Røyksmak i øl.

[Sverre K]

Brygga en klon av Lia Fail etter oppskrifta til Hr. Stock og fikk en nokså klar røyksmak i ølet.  Har ikke brukt noe røykmalt i det og lurer på hva som kan lage den smaken. Gjæra var 007 og humlene var Challenger, Fuggle og Cascade, malt Pale, Crystall, Sjoko og Hvete.  Snodig  :bank2:

 

[Torkil]

Infeksjon som produserer fenoler, kanskje? :attevar:

 

[Sverre K]

Ikke markant røyksmak i det som er på fat, kanskje man har vært en slørvpeis med flaskevasken?

 

[Torkil]

Eller flaskefylleren...