hei! Har brygget min første batch med hjemmeøl og da av typen hveteøl. Den sto til gjæring i 9 dager på ca. 22 grader.(noe som jeg tror er normalt for hveteøl?) men ølen både smaker og lukter plast? Har lest litt om at fusel kan lage en smak og aroma som kan minne om plast. Hva kan være årsaken til dette?
Plastsmak av ølet?
- Trådstarter Gaute1
- Startdato
-
- Stikkord
- hveteøl fusel plassmak
Hvor tok du vannet fra? Hageslange?
Kan også enten være en infeksjon eller noe utstyr du har brukt i prosessen som har avgitt plastikksmaken.
Kan også enten være en infeksjon eller noe utstyr du har brukt i prosessen som har avgitt plastikksmaken.
Plastfenoler. Gjær jeg har funnet i hagen min lager syke mengder av dette. Så vidt jeg forstår er det en veldig smak fra villgjær.
Jeg har *host* tilsatt brett i øl med slike usmaker og den har egentlig gjort en god jobb i å få denne bort. Selv om den av og til legger igjen andre overraskelser.
Jeg har *host* tilsatt brett i øl med slike usmaker og den har egentlig gjort en god jobb i å få denne bort. Selv om den av og til legger igjen andre overraskelser.
Du anbefaler altså å tilsette brett i første hjemmebrygg overhodet? Jaja, ingen grunn til å gå omveier for å få til VIRKELIG godt ølPlastfenoler. Gjær jeg har funnet i hagen min lager syke mengder av dette. Så vidt jeg forstår er det en veldig smak fra villgjær.
Jeg har *host* tilsatt brett i øl med slike usmaker og den har egentlig gjort en god jobb i å få denne bort. Selv om den av og til legger igjen andre overraskelser.
Hei. Nå som du sier det så tok jeg i alle fall deler av vannet fra en hageslange.. men hageslangen er inne på vaskerommet så den er ikke ute eller noe slikt. Er rimelig sikker på at jeg var skikkelig nøye med rensligheten og desinfiseringen.. vil denne smaken bli mindre merkbar over tid? Og hva er brett?
UltimoHombre
Norbrygg-medlem
Finnes det noe som ikke kan reddes med brett, Buer? [emoji16]
Sent from my iPhone using Tapatalk
Sent from my iPhone using Tapatalk
En god del. Men dårlig øl blir ikke godt øl av brett. Men godt øl blir ofte bedre - og noen spesifikke usmaker ser brett ut til å kunne ta (sødme, oksidering, enkelte fenoler og plagsomme estere). Men har gått litt bort fra det som en generisk kur mot alt kjiipt.
Similar threads
