Ølet ble ikke karbonert - null kullsyre

[Bryggeseth]

Brygget et juleøl, en lager (bokk) med ca 10 % alkohol her for et par måneder siden.
Den ble tilsatt en sukkerbit pr. 0,33-flaske, standard dose for karbonering.
Etter 5-6 uker i romtemperatur er ølet helt flatt, ikke antydning til kullsyre.
Mulig det er alkoholen som har drept gjæren. (brukte 34/70)

Kan batchen berges? Kan jeg tilsette en liten dose gjær i hver flaske for å få igang gjæringen?
Og kan jeg i så fall bruke en annen gjærstamme (US-05) uten at det går ut over lager-preget?
Vil nødig tømme ut denne, da den er ganske perfekt om man ser bort fra kullsyre-problematikken...

 

[Stian Andreassen]

Mener noen nevnte i en annen tråd her at noen gram US-05 i flasken skal gå helt fint.

Du har også F2, som er laget for karbonering: http://www.olbrygging.no/products/safbrew-f2

EDIT: https://forum.norbrygg.no/threads/safbrew-f2.19373/