Fra produktarket til Danstar Nottingham: "The yeast contains an adequate reservoir of carbohydrates and unsaturated fatty acids to achieve active growth. It is unnecessary to aerate wort." Ser det står det samme på andre tørrgjær fra Danstar. Har ikke funnet noe på andre produsenter, men det er vel nærliggende å tro at det samme gjelder for de fleste.
Hvis oksygenering er unødvendig, vil det også bety at det kan føre til oksidering på et lavere nivå enn ved bruk av våt gjær?
Jeg skal brygge en dobbel ipa i morgen og skal, grunnet latskap og dårlig planlegging, bruke tørrgjær. Beregnet OG er 1.085. Bør jeg da tilsette oksygen eller fikser tørrgjæren biffen uten?
Foreløpig plan er å droppe oksygenflaska og bare riste inn litt oksygen før gjæren tilsettes, men innspill mottas med takk!
Hvis oksygenering er unødvendig, vil det også bety at det kan føre til oksidering på et lavere nivå enn ved bruk av våt gjær?
Jeg skal brygge en dobbel ipa i morgen og skal, grunnet latskap og dårlig planlegging, bruke tørrgjær. Beregnet OG er 1.085. Bør jeg da tilsette oksygen eller fikser tørrgjæren biffen uten?
Foreløpig plan er å droppe oksygenflaska og bare riste inn litt oksygen før gjæren tilsettes, men innspill mottas med takk!
