NM 06 SS1 - Tykjen - Espen Lothe (Florø)

[Webmaster]

Generell informasjon
Navn på brygget: Tykjen
Øltype: A. Barleywine
Antall poeng i konkurransen: 46 av 50
OG: 1.104
FG: 1.030
Farve (beregnet): ? EBC
Beregnet bitter: 92 IBU
Vørtermengde: 24 l
Sluttvolum:  24 l

Malt & sukker
18500 gram  92,5 %  pale ale malt
1500 gram    7,5 %  krystallmalt

Vann
? liter til innmesking
? liter til skylling

Meskeskjema
90 min    66 ºC

Humle
94 gram  Nordbrauer  10,0 % alfa  pellets  koketid 90 min
40 gram  EKG              4,9 % alfa  pellets  koketid 15 min
40 gram  EKG              4,9 % alfa  pellets  koketid  2 min + 10 min trekk

Koketid
Total koketid vørter: 90 min

Gjær
Betegnelsen på gjæren:  Wyeast 1028 London Ale Slurry 0,7 liter

Gjæringstemperatur og -tid
Gjæring/primærgjæring      25 dager ved 20 ºC
Modning/sekundærgjæring  25 dager ved 20 ºC
Lagring                                3 år      ved variabel temp

Øvrig informasjon
Filtrert: nei
CO2: naturlig
Bryggedato: 08.02.2003
Tappedato:  27.03.2003

 

[Tarjei77]

Er det her laga barleywine av det fyrste uttrekket og noko anna av resten? Elles ser jo maltmengda voldsom ut.

 

[Gahr]

Ja. Han laget en bitter av "glattvannet".

Sent from my HTC Desire using Tapatalk

 

[Tarjei77]

Ser og høyrest godt ut begge delar. Om du til dømes batch spargar 8 kg malt med 20 liter vatn, er det nokon måte å forutsjå kor høg og du kan rekne med å få i dei ca tolv fyrste litrane du tek ut?