NM 05 SS1 - Imperial Stout - Gahr Smith-Gahrsen

[Webmaster]

[tt][size=10pt]Generell informasjon
Navn på brygget: Andrimne Imperial Stout
Øltype: D. Imperial Stout
Antall poeng i konkurransen: 41,75 av 50
OG: 1.085
FG: 1.024
Farve (beregnet): ? EBC
Beregnet bitter: ? IBU
Vørtermengde: 23,5 l
Sluttvolum:  22,0 l

Malt & sukker
6000 gram  80,0 %  Pale malt Muntons                              ? EBC   
250 gram  3,3 %  Caramalt Muntons                              ? EBC
500 gram  6,7 %  Crystal malt Muntons                          ? EBC   
200 gram  2,7 %  Chocolate malt Muntons                        ? EBC
300 gram  4,0 %  Roast Barley Muntons                          ? EBC   
250 gram  3,3 %  Billingtons melassesukker (mørkt brunt sukker) ? EBC

Vann
? liter til innmesking
? liter til skylling

Meskeskjema
90 min    69 ºC

Humle
107 gram  Challenger        7,4 % alfa  plugg  koketid 90 min
40 gram  East Kent Goldings 6,5 % alfa  hel    koketid  5 min

Krydder og andre tilsetninger
  5 gram  Irish Moss                            koketid 15 min

Koketid
Total koketid vørter: 90 min

Gjær
Betegnelsen på gjæren:  Wyeast 1968 Flytende 1 liter

Gjæringstemperatur og -tid
Gjæring/primærgjæring      7 dager ved 19 ºC
Modning/sekundærgjæring    7 dager ved 19 ºC
Lagring                  120 dager ved 19 ºC

Øvrig informasjon
Filtrert: nei
CO₂: naturlig
Bryggedato: 12.12.2004
Tappedato:  26.12.2004

Kommentar:
120 g farin til priming[/size][/tt]