NM 04 SS2 - Dobbelbokk - Espen Lothe

[Webmaster]

[tt][size=10pt]Generell informasjon
Navn på brygget: Flattulator
Øltype: Dobbelbokk
Antall poeng i konkurransen: 39 av 50
OG: 1.078
FG: 1.023
Farve (beregnet): ? EBC
Beregnet bitter: 30 IBU
Vørtermengde: 27 l
Sluttvolum:  27 l

Malt & sukker
9300 gram  88,6 %    Münchenermalt      ? EBC   
500 gram  4,8 %    Caramünchener malt  ? EBC
200 gram  1,9 %    Sjokolademalt      ? EBC   
500 gram  4,8 %    medium spraymalt    ? EBC 

Vann
? liter til innmesking
? liter til skylling

Meskeskjema
30 min    40 ºC
20 min    60 ºC
40 min    70 ºC

Humle
80 gram  Saaz  3,5 % alfa  pellets  koketid 90 min
15 gram  Saaz  3,5 % alfa  pellets  koketid 15 min

Krydder og andre tilsetninger

Koketid
Total koketid vørter: 90 min

Gjær
Betegnelsen på gjæren:  Wyeast 2278 Czech Pils slurry 1 liter

Gjæringstemperatur og -tid
Gjæring/primærgjæring    11 dager ved 10 ºC
Modning/sekundærgjæring  21 dager ved 10 ºC
Lagring                  90 dager ved  2 ºC

Øvrig informasjon
Filtrert: nei
CO₂: naturlig
Bryggedato: 18.10.2003
Tappedato:  06.11.2003

Kommentar:[/size][/tt]