Muggel i øl

[Bendik Slind]

Hei, satte et fruktøl med epler for 10 dager siden. Det har nå begynt å få et 2cm langt hårlag på toppen som minner om muggel. Eplene ble vasket i vann, kjernen ble fjernet og de ble grovmost i en desinfisert kjøkkenmaskin. Det ble ikke tilsatt noe gjær, da målet var å spontangjære øllet. Er dette vanlig for spontangjæret øl, eller blir sluket neste?

 

[Mats Ø.]

Har du et bilde? Høres ut som gjæringen er vellykket.

 

[Bendik Slind]

 

[Bendik Slind]

Vis vedlegget 14549

Dette er slik det ser ut i gjæringsspannet, har aldri satt spontangjæret fruktøl før, så jeg ble litt i tvil om dette var vellykket eller ikke.

 

[Einar Michelsen]

Forslag til navn på ølet: "Hair of the dog"

For dere i den yngre garde:

(Uriah Heep, released 1975, da var jeg 13 år)

Har du smakt på ølet?

 

[Bendik Slind]

Om det kan kalles øl eller revgift, finner jeg ut om 6-7 uker

 

[Hans Einar]

Tøm det ut. Brygg nytt. Om 6-7 uker kan du ha nytt friskt øl å drikke heller.

 

[Einar Michelsen]

Tøm det ut....

Uten å smake?

 

[Audun F]

Hæ… ser da spontant ut dette her.

 

[Hans Einar]

Uten å smake?

Ja. Jeg hadde garantert slått det ut. Men for all del, ikke mitt øl..

 

[Jo]

Gjærer sider nå, og spontangjæring fra eple ser ikke slik ut

 

[Bendik Slind]

Tøm det ut. Brygg nytt. Om 6-7 uker kan du ha nytt friskt øl å drikke heller.

Rug IPA brygges på lørdag Hans Einar

 

[Nidveg]

Jeg foreslår at du bruker skallet neste gang.

 

[Bendik Slind]

Jeg foreslår at du bruker skallet neste gang.

Skallet på eplene ble brukt

 

[Gahr]

Forslag til navn på ølet: "Hair of the dog"

For dere i den yngre garde:

(Uriah Heep, released 1975, da var jeg 13 år)

Har du smakt på ølet?

Nazareth

 

[Bendik Slind]

Sjekket øllet i dag, og det luktet godt samt at temperaturen har steget. Dette tolker jeg slik at en gjæringsprossess er i gang. Den hårete overflaten har lagt seg litt. Blir iallefall ikke sluket med det første.

 

[Bendik Slind]

En liten oppdatering. Øllet ble stukket om forrige helg, og hadde da gjæret fra 70 til 14. Det var ingen usmak, men det var veldig syrlig/surt.

 

[Kim Trosdahl]

En liten oppdatering. Øllet ble stukket om forrige helg, og hadde da gjæret fra 70 til 14. Det var ingen usmak, men det var veldig syrlig/surt.

Oppfølging??

 

[YngveKL]

Oppfølging??

På en nesten 4 år gammel tråd?

 

[Kim Trosdahl]

På en nesten 4 år gammel tråd?

Øh, ja.. regner med han fikk noe ut av det. og at han husker om den ble kastet eller flasket og lagret og nå smaker himmel/helvete.