Meskeskjema

[SveinB]

Jeg brygger på en BM20, og da er det enkelt å meske med flere steg i ulik temperatur - noe jeg absolutt benytter meg av. Men så hender det at det dukker opp oppskrifter med mesking kun på ett temperaturnivå, og i den forbindelse lure jeg på om det likevel er best å benytte seg av flerstegsmesking, eller om jeg bør følge oppskriften.
Kommentarer og synspunkter på dette?

 

[Miguel]

Spørs hva man er ute etter.. Ikke så lett å svare på det med den infoen du har gitt.

 

[SveinB]

Jeg ser det - jeg spør jo veldig generelt. Jeg kan for lite om ulike typer malt til å si om noe bør meskes i flere steg, og andre kanskje i bare ett steg. Skal jeg forstå av svaret ditt at det ikke finnes en tommelfingerregel her, og at hver oppskrift må vurderes for seg? Hva bør jeg i tilfelle legge vekt på?

 

[Miguel]

Siden du spør så ville jeg bare fulgt oppskriften og lest litt om hva forskjellige temperatur steg gjør.