Mariaue

[Thornbridge]

Ken jeg lage mariaue av 2 ml Hornindal og bruke i 25 liter batch??

 

[Steinar Huneide]

Du ser jo om gjæren våkner til liv, så er det bare å bruke ja.

 

[Thornbridge]

Du ser jo om gjæren våkner til liv, så er det bare å bruke ja.

Har bare 2 ml, surt om den ikke våkner...

 

[YngveKL]

Aldri hørt om før så det måtte jeg Google... Flott navn for gjærstarter da

 

[YngveKL]

Har bare 2 ml, surt om den ikke våkner...

Våkner den ikke til liv er den vel heller ikke noe å spare på?

 

[Tideman]

2 ml er lite, etter det jeg hører brukter de fleste 5ml. Ville vel dyrket den opp først da så har du til neste gang og.

 

[Thornbridge]

2 ml er lite, etter det jeg hører brukter de fleste 5ml. Ville vel dyrket den opp først da så har du til neste gang og.

Lage en starter, med andre ord?

 

[YngveKL]

Lage en starter, med andre ord?

Var det ikke det du ville da, det du spurte om i utgangspunktet? Fra nettet...

I Hornindal sa man for eksempel ikke «gjærstarter», men «mariaue». Uttrykket betyr faktisk «jomfru Marias øyne», så det er ikke akkurat av ny dato.

 

[Tideman]

Lage en starter ja, så kan en jo høste gjæren enten fra topp eller bunn, tørke den i en varmluftovn på 30 -35 grader og fryse ned så har du den i åresvis. Så legger du litt i kjøleskapet så har gjær der neste året klar til bruk.

Men Starter altså, ikke Mariaue som er fra vørteren du driver å brygger og bare får en time eller 2 før en har i sammen kveikbrølet.