Lukt San Francisco Lager gjærstarter. WLP 810

[Storli1]

Synes starteren lukter annerledes enn andre startere. Litt surt/svovel, men ikke kraftig ulukt.

Startet den kaldt på ca 10 grader. Tok ca. 24 timer før den begynte å skumme. Lot den derfor stå i 36 timer til på magnetrørern. 

Noen som har erfaring med denne gjærtypen og husker om starteren lukter annerledes enn andre startere?

 

[Gahr]

Det er sikkert svovel du lukter. Ikke uvanlig når man gjærer kaldt. Du bør forøvrig la alle gjærstartere stå ved ca. 20 °C. Da trives gjæren bedre, og du får større formering (hvilket jo er vitsen med startere). Lave temperaturer stresser gjæren mer enn høyere temperaturer.

 

[Storli1]

Tusen takk for kjapt svar!

Det ble litt kaldere enn det jeg trodde i vinduskarmen. Var redd for at gjærene er blitt stresset/dårlig når den ikke "tok av" som vanlig.

Prøver med ny starter. Bedre det enn å måte gjøre hele prosessen to ganger.