Lallemand New England feil til Nøgne Ø’s IPA #100?

[Tom H.]

Blir det helt feil å bruke Lallemand New England tørrgjær til min Nøgne Ø’s IPA #100?
BryggSelv var utsolgt for SafAle S-04 som jeg egentlig skulle ha og anbefalte denne. Brukes ikke Lallemand New England til NEIPA?

 

[loebrygg]

I mine øyne blir det feil
du har ikke no annen gjær?

 

[Tom H.]

Takk for svar. Brygger til uken så jeg bestiller ny gjær på nettet.

 

[Finn Berger]

Den gjæren er vel ikke så ulik Wyeast 1318 - som Kinn bruker i bl.a. Vestkyst - så jeg ville ikke hatt problemer med å bruke den. Jeg vil tro det blir riktig godt, til og med. Men jeg antar at NØ bruker wlp007 (?), som gjærer mer ut, og som er "reinere" - dvs. at den ikke produserer like mye estere - så om poenget er å få til noe som er så likt originalen som mulig, skal du kanskje bruke noe annet, ja.