Lagring av øl etter flasking

[LauaLaua]

Hei
Har flasket mine blonde ale for snart 2 uker siden. Skal så sette den kaldt 1 uke.
Da jeg ikke har så stor plass i kjøleskapet, er planen å ta dem ut av kjøleskapet å lagre dem i romtemperatur.

Spørsmålet mitt er da:
Har det noe for seg at de står 1 uker kaldt etter karbonering (2 uker), eller går "vinninga opp i spinninga" siden de skal settes i romtemperatur igjen.
Er det heller bedre å la dem stå i romtemperatur og heller kjøles ned før de skal drikkes?

På forhånd takk

 

[Kjetil S]

Kaldlagringen vil få gjæren til å falle raskere ut, kanskje også noe kjøletåke. Bunnfallet vil holde seg i bunn også etter oppvarming, med mindre du rister på flasken. Ellers bør ølet lagres mørkt og kjølig, i den grad du har muligheten til det.