karboneringsspørsmål

[Aasberg]

Har en batch som er ferdig utgjæret. Har stått på gjæringskar i 3 uker på 20 grader, men siste 5 dager i kjellertemp for bunnfelle. Hadde tenkt å flaske idag, men pådro med en skade i helgen og er nå usikker på når jeg får flasket dette. Hva skal jeg gjøre med dunken? Kan den stå i kjellertemp (10grader) en uke til, eller vil da all gjæren bunnfelle og gi meg problemer med karbonering?

 

[TrondR]

Det går nok bra, men sørg for å få med litt av gjæren i bunn når du tapper om for å blande ut sukker, så er du sikker.

 

[Aasberg]

Det kan jeg gjøre. Og kanskje tillsette litt mer sukker til karbonering?

 

[TrondR]

Det skal ikke være nødvendig, da risikerer du bare overkarbonert øl.. Er det gjær der, så spiser den det tilmålte sukkeret  :skitbra:

 

[Aasberg]

Ok. Takk for svar