Karbonering av Weissbier

[stlero]

Har en weissbier til gjæring, som er ferdig om ca en uke. Ifølge denne karboneringskalkulatoren
http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html?15792811#tag
skal en weissbier ha et CO2- volum på 3,6-4,5.
Et CO2-volum på 4,5 blir da nesten 14 gram sukker pr liter, noe som høres veldig mye ut. Erfaringer? Flaskebomber "waiting to happen"?

 

[Gahr]

Jeg hadde definitivt lagt meg i den nedre delen av skalaen.

 

[Endre Eriksen]

Jeg går for max 8-9 g/L for weiss.  Syns det  er i høyeste laget,
men det er smak og behag.  Synes mer enn 8-9 g/L gir en
over the top feeling, stikkende, brusaktig....

Endre

 

[Ørnegård]

Har brygget weiss 2 ganger. Den siste endte med infeksjon :-(

Den første derimot! Ble en av de beste ølene vi har laget. Vel til poenget: Ble karbonert med ca. 12 g/L.

Kunne sikkert vært litt mindre - men det var langt fra alt for mye

 

[Flygel]

Jeg pleier å legge de på 8 ... passende for min del
erfaring etter6 weiss brygg.

 

[stlero]

Takk for svar. Tror jeg prøver meg på 9-10 g/l. Blir helt sikkert perfekt :skitbra:

 

[aakvik]

Takk for svar. Tror jeg prøver meg på 9-10 g/l. Blir helt sikkert perfekt :skitbra:

Har akkurat jekka en wit karbonert med 10g/l godt med kullsyre. Tok en test i går før nedkjøling, halva flaska sto som en fontene
Med andre ord velger du 10g så pass på å kjøle ned
Forrige batch karbonerte jeg med 8g/l. For meg passer det nok litt bedre.

 

[magne1972]

Takk for svar. Tror jeg prøver meg på 9-10 g/l. Blir helt sikkert perfekt :skitbra:

Har akkurat jekka en wit karbonert med 10g/l godt med kullsyre. Tok en test i går før nedkjøling, halva flaska sto som en fontene
Med andre ord velger du 10g så pass på å kjøle ned
Forrige batch karbonerte jeg med 8g/l. For meg passer det nok litt bedre.

Kjøp en weiss på polet og åpne den varm.... bra fontene dette også.