Karbonering av Aass stålfat

[Zatz]

Fått montert meg tappekran og fatkjøleskap, så i kampenshete ikke tid til å vente på ett brygg så kjøpe jeg ett stålfat fra Aass.

Spørsmålet lyder så enkelt som karboners disse med CO2 som vanlig på inngang (g-kobling). Jeg har satt på ca 0,8 bar i en uke mens synes ølet var litt tamt. Er det noe spesielt jeg må gjøre?

Hilsen newbee

 

[Steinar Huneide]

Hvilken temperatur står ølet på? Går litt tid om det står på 0,8 bar før det har likevekt og er karbonert til 0,8 bar.

 

[Zatz]

Ølet står på ca 2-3grader. Jeg har ikke brukt fat og karbonering før, så er litt usikker på hvordan det der fungere… bør jeg øke trykket frem til jeg er fornøyd med karboneringen?

 

[loebrygg]

Hvis overflaten det er satt trykk på er veldig liten i forhold til volumet av ølet vil det ta tid
Vet ikke hvordan ratioen er der i forhold til "standard" 19 liter corny

Skader ikke å øke trykket og sjekke om et par dager igjen. Bare husk at for høyt trykk også gir mer skum hvis du ikke senker det før tapping

 

[Zatz]

Takker for raske svar.
Jeg antar jeg bare er litt utålmodig, en uke på under kant av en bar er litt for kort. Disse stålfatene til Aass bryggeri er lave, tror ca diameter på 40cm og 36cm høye, så skulle vel tro overflaten er større enn ved Cornelius.

 

[Oddvar Demmo]

Takker for raske svar.
Disse stålfatene til Aass bryggeri er lave, tror ca diameter på 40cm og 36cm høye, så skulle vel tro overflaten er større enn ved Cornelius.

hvor mye har du fylt det, uansett så vent litt til, du har vel trykk på hele tiden ?

Kan du samtidig måle diameter nøyaktig, trenger det for å lage standen til ølkjøleren men har ikke fat hjemme ennå.

 

[Zatz]

Ja, har trykk på hele tiden. Fatet er fylt fra Aass bryggeri, så det var kanskje helt fullt, da er det en liten overflate. Men nå har jeg nok tappet en liter eller to, så det begynner vel å bli litt overlate på ølet nå.

Til info så har Aass bryggeri tre fat:
KeyKeg: Diameter: 30cm, Høyde: 57,2cm
Stålfat 30l: Diameter: 39,3cm, Høyde: 36,6cm
Stålfat 20l: Diameter: 39,3cm, Høyde: 28,7cm

Anbefaler å bestille en ukes tid før skal dit, se vedlegg.

 

[Oddvar Demmo]

er dette priser til hvermannsen hvis jeg vil ha et fat ?

 

[Zatz]

er dette priser til hvermannsen hvis jeg vil ha et fat ?

Ja, men du på plusse på pant på fatet, mener det er 300kr du må legge til.

 

[Oddvar Demmo]

Ja, men du på plusse på pant på fatet, mener det er 300kr du må legge til.

ja, en pant som da ikke har økt på mine 25 år som brygger da

 

[Oddvar Demmo]

ja, en pant som da ikke har økt på mine 25 år som brygger da

 

[Bård Mathisen]

Ja, har trykk på hele tiden. Fatet er fylt fra Aass bryggeri, så det var kanskje helt fullt, da er det en liten overflate. Men nå har jeg nok tappet en liter eller to, så det begynner vel å bli litt overlate på ølet nå.

Til info så har Aass bryggeri tre fat:
KeyKeg: Diameter: 30cm, Høyde: 57,2cm
Stålfat 30l: Diameter: 39,3cm, Høyde: 36,6cm
Stålfat 20l: Diameter: 39,3cm, Høyde: 28,7cm

Anbefaler å bestille en ukes tid før skal dit, se vedlegg.

Dette er vel dyrere enn i butikken ?

 

[Steinar Huneide]

Dette er vel dyrere enn i butikken ?

Eksempel da, på Meny koster Aass Halling sixpack 90,80 pr liter. Et 20 liter fat med samme ølet koster 1775,- som blir 88,75 pr liter. Så har man pant, enten på boks eller fat.

 

[Zatz]

Dette er vel dyrere enn i butikken ?

Svaret er ganske enkelt, ja. Alt handler ikke bare om pris

Men sånn til ettertanke så burde de kunne klare en bedre pris enn dette, men de tenker vel at de som kjøper fat selger videre med fortjeneste uansett.

 

[Zatz]

Men litt tilbake til karbonering for newbees; er det slik at alle typer fat prinsipielt fungerer likt? CO2 kjøres inn i toppen og legger seg som ett teppe over ølet, hvor da øl trekker til seg CO2 som blir kullsyre i ølet? Samtidig lager det tappetrykk.

Spørsmål 2; jeg synes å tappe ett glass går litt i overkant fort. Justerer man bare ned trykket for å få litt roligere tapping, eller fins det en type justeringventil? Kanskje forskjellige typer kraner og funksjoner?

 

[PetterL]

Eksempel da, på Meny koster Aass Halling sixpack 90,80 pr liter. Et 20 liter fat med samme ølet koster 1775,- som blir 88,75 pr liter. Så har man pant, enten på boks eller fat.

Helt topp dette, enda en grunn til å brygge selv

 

[Oddvar Demmo]

Men litt tilbake til karbonering for newbees; er det slik at alle typer fat prinsipielt fungerer likt? CO2 kjøres inn i toppen og legger seg som ett teppe over ølet, hvor da øl trekker til seg CO2 som blir kullsyre i ølet? Samtidig lager det tappetrykk.

Spørsmål 2; jeg synes å tappe ett glass går litt i overkant fort. Justerer man bare ned trykket for å få litt roligere tapping, eller fins det en type justeringventil? Kanskje forskjellige typer kraner og funksjoner?

På spørsmål 1 er svaret ja.

Er ikke ølet på fatene karbonet, merkelig hvis det ikke er det.
Hva slags tappesystem har du, tappelinjen må være avstem som gjøres med tapperørsystem ved hjelp av lengde og dimensjon på rør/slange, slik er det på alle tappesystemer, noen ganger ser du ikke noe til det men det er der, og jo det finnes kraner med justering av flow.

 

[Zatz]

Er ikke ølet på fatene karbonet, merkelig hvis det ikke er det.
Hva slags tappesystem har du, tappelinjen må være avstem som gjøres med tapperørsystem ved hjelp av lengde og dimensjon på rør/slange, slik er det på alle tappesystemer, noen ganger ser du ikke noe til det men det er der, og jo det finnes kraner med justering av flow.

Det jeg har er ett komplett Kegland kjøleskap med tappekran på toppen, alt er levert fra de, men «flatpakket». 8mm slange, hurtigkobling kobling på kran. Slange var sikkert 6 meter, så den kappet jeg ned til ca en meter. Regner med at dette er designet for å fungere sammen men tror ikke jeg har noen justeringsmuligheter på flow/trykk.

 

[erikraude]

Slange var sikkert 6 meter, så den kappet jeg ned til ca en meter.

That's your problem right there!

 

[Oddvar Demmo]

Det jeg har er ett komplett Kegland kjøleskap med tappekran på toppen, alt er levert fra de, men «flatpakket». 8mm slange, hurtigkobling kobling på kran. Slange var sikkert 6 meter, så den kappet jeg ned til ca en meter. Regner med at dette er designet for å fungere sammen men tror ikke jeg har noen justeringsmuligheter på flow/trykk.

1 meter er for lite, sett inn de 5 meter istedet.