Jule Ale som ikke starter gjære

[Terje Herfjord]

Hei.
Satte i går en jule Ale som var kjøpt for noen måneder siden, men den har problemer med og starte gjæring. OG er iht bryggeskjema fra Bakke Brygg. Hva kan jeg gjøre. Brukte tørrgjær uten starter.

 

[leander]

Vent til i morgen. Skal ikke se bort ifra at det er mer aktivitet da.

 

[Tom Nordstrand]

Den kommer nok snart. Sjekk at gjæringskaret er tett, ved å trykke lett på lokket. Da ser du om det bevege seg i gjæringslåsen (tetthetskontroll).

 

[Terje Herfjord]

Tusen takk, venting er IKKE min beste side, så dumt at slikt skjer før jeg har bygd opp et lager m øl

 

[Tom Nordstrand]

Hva temp har du? Kan sikkert øke den litt hvis du er utålmodig

 

[Terje Herfjord]

18 grader, øker en grad eller to nå, står i garasjen så tar et par timer.

 

[Tom Nordstrand]

Husk at det er temperaturen i gjæringskaret som er viktig. Når den er begynt å gjære, kan det være lurt å senke temperatur litt igjen, slik at den ikke kommer opp i 23-24°C under stormgjæringen.

 

[Miguel]

For all del, ikke øk tempen hvis det bare er fordi du er utålmodig. Noen pitcher tar to-tre dager før man ser synlig aktivitet. Hvis du øker tempen for å starte en synlig gjæring så gir det det mindre rom for å styre den etterpå uten å gå over tempen som gunstig.

Denne hobbyen her en en waiting-contest.

 

[Terje Herfjord]

Er det farlig og riste det godt nå? Ser utifrå andre tråder at vi ikke har ristet godt nokk....

 

[Forvirret]

Farlig er det nok ikke men jeg og mange med meg hadde ikke ristet inn oksygen ett døger etter gjæren var kommet i bøtta. Finn noen "bli flink å vente" øvelser og gjør disse isteden.

 

[Tom Nordstrand]

Med forbehold om at jeg er nybegynner ; en rister for å få oksygen inn i vørteren. Jeg ville ikke begynt å riste nå. Fremdeles ingen aktivitet i gjær låsen?

Rehydrerte du gjæren? Eller tømte du tørrgjær rett i gjæringskaret?

 

[Terje Herfjord]

Rehydrerte med kokt vann som jeg kjølte ned til ca 20 grader, lot det stå i ca 1 time før jeg blandet det med vørteret som var kjølt ned til ca 18 grader

 

[Terje Herfjord]

Plopper fortsatt ikke nei

 

[SvErD]

Glem plopping!

Les her:
http://forum.norbrygg.no/threads/hjelp-det-plopper-ikke-i-gjaerlasen-er-noe-galt.24200/

 

[gustavf]

Denne hobbyen her en en waiting-contest.

Kanskje man kun burde brygge Dortmunder.

 

[FrodeSy]

Dortmunde wahrtehalle . KLASSIKAR!

 

[Terje Herfjord]

Titta oppi gjærkaret i dag og det lukta fantastisk. Og som jeg har sett på andre tråder her så her er også bilde.

 

[Terje Herfjord]