JK 07 TJ2 - The acrid Xmas - Ørjan Moe

[Webmaster]

[tt][size=10pt]Generell informasjon
Navn på brygget: The acrid Xmas
Øltype: trad. juleøl
Antall poeng i konkurransen: 35 av 50
OG: 1.070
FG: 1.022
Farve (beregnet): ? EBC
Beregnet bitter: 30 IBU
Vørtermengde: 42 l
Sluttvolum:  40 l

Malt & sukker
5000 gram  33,1 %      Pils        ? EBC   
9000 gram  59,5 %      Münchener  ? EBC
500 gram  3,3 %      Krystall    ? EBC   
500 gram  3,3 %      Caramünich  ? EBC
  45 gram  0,3 %      Sjokolade  ? EBC
  77 gram  5,1 %      Kaffe, malt ? EBC

Vann
? liter til innmesking
? liter til skylling

Meskeskjema
60 min  59 ºC
20 min  70 ºC

Humle
45 gram    Hallertau Perle    11,0 % alfa  pellets  koketid 90 min
45 gram    East Kent Golding  6,0 % alfa  plugg    koketid 20 min
14 gram    Fuggle              5,5 % alfa  plugg    koketid 10 min

Krydder og andre tilsetninger

Koketid
Total koketid vørter: 90 min

Gjær
Betegnelsen på gjæren:  0,5 l Bohemian Lager            flytende gjær

Gjæringstemperatur og -tid
Gjæring/primærgjæring    14  dager ved  12 ºC
Modning/sekundærgjæring  *** dager ved *** ºC
Lagring                  30 dager ved  -1 ºC

Øvrig informasjon
Filtrert: nei
CO₂: tilsatt
Bryggedato: 12.09.2007
Tappedato:  24.10.2007

Kommentar: *** (maks 200 ord)[/size][/tt]