JK 04 JØ1 - Tørstige Tomte-Troll - Atle Holgar

[Webmaster]

[tt][size=10pt]Generell informasjon
Navn på brygget: Tørstige Tomte-Troll
Øltype: trad. juleøl
Antall poeng i konkurransen: 40,8 av 50
OG: 1.063
FG: 1.014
Farve (beregnet): ? EBC
Beregnet bitter: 25,3 IBU
Vørtermengde: 30 l
Sluttvolum:  25 l

Malt & sukker
5000 gram  72,5 %    Pale Muntons        ? EBC   
400 gram  5,8 %    Crystal Muntons    ? EBC
400 gram  5,8 %    Cara Pils Muntons  ? EBC   
100 gram  1,4 %    Chocolate Muntons  ? EBC
1000 gram  14,5 %    Caramunich Muntons  ? EBC

Vann
? liter til innmesking
? liter til skylling

Meskeskjema
10 min    55 ºC
90 min    68 ºC

Humle
55 gram    bet  5,7 % alfa  pellets  koketid 60 min
30 gram    bet  4,5 % alfa  pellets  koketid 20 min
40 gram    bet  4,5 % alfa  pellets  koketid  7 min

Krydder og andre tilsetninger

Koketid
Total koketid vørter: 60 min

Gjær
Betegnelsen på gjæren:  Czech pils, Wyeast Flytende 1 pk 50 ml

Gjæringstemperatur og -tid
Gjæring/primærgjæring    14 dager ved 12-13 ºC
Modning/sekundærgjæring  25 dager ved  4 ºC
Lagring                  10 dager ved 12 ºC

Øvrig informasjon
Filtrert: ja
CO₂: tilsatt
Bryggedato: 09.09.2004
Tappedato:  24.09.2004

Kommentar:[/size][/tt]