Imperial Stout -SG stoppet på 1.030

[loebrygg]

Hei, satte en Imperial Stout for to uker siden, OG 1.090 gjæret med WLP007,
og hadde tenkt å tappe idag,
men da jeg leste av hydrometeret hadde den stoppet på 1.030
Samme som for en uke siden

What to do?

 

[Odland]

Hvor høyt meska du?
Hvor mye O2 tilsatt du?
Gjær etter Mr. Malty?

 

[loebrygg]

Partial mash

Rista godt

Ja, satte 1,75 liter starter ifølge Mr Malty


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Odland]

Aha. Nå er ikke spraymalt meska på optimal temperatur for å tørre ut ølet samt den høye OGen og mangel på skikkelig O2 er nok svaret her. Du kan prøve å agitere gjæren litt ved å skake på karet for å se evt. pitche en ny aktiv starter. Men det er godt mulig den ikke vil lenger ned.

 

[loebrygg]

Så jeg bør kanskje riste litt på dunken og la den stå litt til eller?

 

[Odland]

Verdt et forsøk. Evt snurre opp en ny starer og pitche den når den er på sitt mest aktive.

 

[DagRune]

En omstikking kan ofte være kicket som skal til for at gjæren våkner til liv om den har slumra litt.

 

[loebrygg]

Har ikke noe å stikke om til,
så tror jeg gir den en Shake og litt mer tid


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Bjarte H]

Hvordan smaker den?

 

[loebrygg]

Den smaker ikke veldig søtt, men kraftig humlet grunnet den store mengden Columbus som ble brukt
så om jeg ikke får den lavere kan jeg jo kalle den Bitter Sweet Stout istede for Imperial Stout

http://haandbryg.dk/cgi-bin/beercalc.cgi?pick=Columbus%20Imperial%20Stout&mine=on&sort=date&stylesort=0&numshow=100&namesearch=&brewersearch=

 

[Jørn Hammerud]

Du bør vel være forsiktig med for mye risting, slik at du unngår oksidasjon.

 

[loebrygg]

Nå har den faktisk begynt å små ploppe igjen og den lukter ikke oksidert,
så da er det bare å krysse fingrene :ber:

 

[Odland]

Kan være CO2 som unslipper, men man vet jo aldri. Sjekk SG om noen dager

 

[loebrygg]

Will do

 

[loebrygg]

Neida, fortsatt uendret
Så da spørs det om jeg ikke setter en ny starter imorgen
Eller hva med en pakke tørrgjær(US-05)?


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Odland]

Må være aktiv starter at high kreusen

 

[kintii]

Ting tyder vel på at her er gjæret det som kan gjæres?

1.030 er vel ikke så fryktelig galt synes jeg. Personlig liker jeg litt restsødme i en imperial stout.

 

[loebrygg]

Jeg er fryktelig i tvil her
mener dere at jeg skal tappe nå eller
skal jeg pitche ny starter?

 

[audun!]

Jeg ville tappa nå. Det er jo ikke hinsides uhørt med en fg30 på en imp stout. Det er høyt, men ikke såååå høyt.

 

[loebrygg]

Begynte på 1.090 da, det blir jo bare 7,5 -8%
hadde tenkt meg litt høyere