Hallo! Driver å planlegger en vill fusion-øl, hvor den ene delen av fusjonen vil være en væske med sukkerinnhold.
Denne skal så blandes i et visst forhold med en øl jeg har laget fra før, og her oppstår problemstillingen.
Hvordan kan jeg best mulig deaktivere/drepe gjæren i ølen for å forhindre at denne spiser opp glukosen i væsken det skal blandes med?
Har vært inne på tanken med å bruke gjærstopp, eller pasteurisere ved en viss temperatur eller muligens å filtrere ølet.
Å filtrere ølet tror jeg ikke ville vært nok da jeg har plate-filter systemet og slik jeg har forstått det slipper dette igjennom en viss andel partikler større enn filterpadens membran uansett.
Setter pris på innspill her
Denne skal så blandes i et visst forhold med en øl jeg har laget fra før, og her oppstår problemstillingen.
Hvordan kan jeg best mulig deaktivere/drepe gjæren i ølen for å forhindre at denne spiser opp glukosen i væsken det skal blandes med?
Har vært inne på tanken med å bruke gjærstopp, eller pasteurisere ved en viss temperatur eller muligens å filtrere ølet.
Å filtrere ølet tror jeg ikke ville vært nok da jeg har plate-filter systemet og slik jeg har forstått det slipper dette igjennom en viss andel partikler større enn filterpadens membran uansett.
Setter pris på innspill her
