Humle oppgitt i gram per liter

[Arvid Samuelsen]

Hei
Når det i oppskriften er oppgitt f.eks 1 gram mosaic per liter, er det da gram per liter av antatt nedkjølt vørter eller antatt volum som ender i gjæringsdunk?

 

[Stein Norem Wisted]

Jeg oppgir og tolker det som liter til kok.

 

[YngveKL]

Jeg oppgir og tolker det som liter til kok.

Nei det blir vel ikke riktig Det er det du sitter igjen med etter kok før overføring til gjæringskaret

Når det gjelder tørrhumling er det gjæringsvolumet som brukes.

 

[Stein Norem Wisted]

Vel, det er mulig, men jeg regner i hvert fall liter til kok. Med variasjonene i alfasyre fra humlehøst til humlehøst og typisk 25 l til kok og 23 l etter kok, vil ikke forskjellene være så store.

Så nøyaktig er jeg ikke uansett ikke i bryggingen min.

 

[Arvid Samuelsen]

Takk for innspill. Fant samme oppskriften med mengder oppgitt, og det tas utgangspunkt i standardvolumet på 25 liter. Det er snakk om en klone av palmekyst IPA og oppskriften med humlemengder ser slik ut på beersmith (jeg har konvertert til gram):

25 gram Mosaic (HBC 369) [12.2%] - Boil 30 min (1g/l)
25 gram Mosaic (HBC 369) [12.2%] - Boil 10 min (1g/l)
25 gram Mosaic (HBC 369) [12.2%] - Boil 5 min (1g/l)
75 gram Mosaic (HBC 369) [12.2%] - Steep 0 min (3 g/l)
25 gram Citra [12.0%] - Steep 0 min (1g/l)
75 gram Mosaic (HBC 369) [12.2%] - Dry Hop 5 days (3 g/l)
25 gram Citra [12.0%] - Dry Hop 5 days (1g/l)

Her er det beregnet for 25 liter også når det gjelder tørrhumle ser det ut til. Jeg antar ca 18 liter i gjæringskar og med en differanse på 7 liter er det i så fall en vesentlig forskjell på tørrhumle.

 

[YngveKL]

Takk for innspill. Fant samme oppskriften med mengder oppgitt, og det tas utgangspunkt i standardvolumet på 25 liter. Det er snakk om en klone av palmekyst IPA og oppskriften med humlemengder ser slik ut på beersmith (jeg har konvertert til gram):

25 gram Mosaic (HBC 369) [12.2%] - Boil 30 min (1g/l)
25 gram Mosaic (HBC 369) [12.2%] - Boil 10 min (1g/l)
25 gram Mosaic (HBC 369) [12.2%] - Boil 5 min (1g/l)
75 gram Mosaic (HBC 369) [12.2%] - Steep 0 min (3 g/l)
25 gram Citra [12.0%] - Steep 0 min (1g/l)
75 gram Mosaic (HBC 369) [12.2%] - Dry Hop 5 days (3 g/l)
25 gram Citra [12.0%] - Dry Hop 5 days (1g/l)

Her er det beregnet for 25 liter også når det gjelder tørrhumle ser det ut til. Jeg antar ca 18 liter i gjæringskar og med en differanse på 7 liter er det i så fall en vesentlig forskjell på tørrhumle.

Ja her har de satt standard til 25 liter etter kok, og så alt dette (25 L) til gjæring.

Da må du selv regulere, men det er dette som er bra med at verdier oppgis i g/L og malt %