Hjelp med oppskrift

[Morty2k]

Hei! Har laget en oppskrift av det jeg har liggende akkurat nå. Ser det greit ut?

BeerSmith 2 Recipe Printout - http://www.beersmith.com
Recipe: Pale Ale Galaxy
Brewer: Morten K.
Asst Brewer:
Style: American Pale Ale
TYPE: All Grain
Taste: (30,0)

Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 29,93 l
Post Boil Volume: 26,87 l
Batch Size (fermenter): 23,00 l  
Bottling Volume: 21,49 l
Estimated OG: 1,054 SG
Estimated Color: 11,2 EBC
Estimated IBU: 42,4 IBUs
Brewhouse Efficiency: 72,00 %
Est Mash Efficiency: 80,9 %
Boil Time: 90 Minutes

Ingredients:
------------
Amt                   Name                                     Type          #        %/IBU        
5,00 kg               Pilsner (2 Row) Ger (3,9 EBC)            Grain         1        90,1 %       
0,20 kg               Carafoam (Weyermann) (3,9 EBC)           Grain         2        3,6 %        
0,15 kg               Wheat, Flaked (3,2 EBC)                  Grain         4        2,7 %        
0,20 kg               Carawheat (Weyermann) (110,0 EBC)        Grain         3        3,6 %        
25,00 g               Galaxy [14,00 %] - Boil 90,0 min         Hop           5        37,8 IBUs    
10,00 g               Galaxy [14,00 %] - Boil 5,0 min          Hop           7        2,8 IBUs     
15,00 g               Galaxy [14,00 %] - Boil 2,0 min          Hop           8        1,8 IBUs     
30,00 g               Galaxy [14,00 %] - Dry Hop 4,0 Days      Hop           10       0,0 IBUs     
2,0 pkg               Safale American  (DCL/Fermentis #US-05)  Yeast         9        -            
1,22 Items            Whirlfloc Tablet (Boil 15,0 mins)        Fining        6        -            


Mash Schedule: Single Infusion, Full Body, Batch Sparge
Total Grain Weight: 5,55 kg
----------------------------
Name              Description                Step Temperature     Step Time    
Mash In           Add 24,98 l of water at 72 68,9 C               45 min       

Sparge: Drain mash tun Batch sparge with 1 steps (6,46l) of 75,6 C water

 

[Odland]

Ser fin ut, men hadde kanskje flyttet noen flere IBU til etter de siste 15 minuttene. Hadde ikke brukt mer enn 0,5tab Whirfloc på den størrelsen.

 

[Miguel]

Den blir iallefall fyldig. Og støtter odland. Slik det er nå får du en veldig malt-forward øl, men hvis det er målet er det kanskje greit. Men utifra valget av Galaxy så går du kanskje etter en pent humlet pale-aktig øl (selv om du bruker pilsner) ser det ut som.

 

[Odland]

Samt kanskje mesket lavere for å få et tørrere og mer lettdrikkelig øl (fikk ikke med meg mesketemp).

 

[Morty2k]

Hva ville du ha mesket på? Vil ha en pale lignende øl med god smak av galaxy. Elsker aromaen av den

 

[Odland]

65-ish

Evt en stegmesking på 55 og 66 siden du bruker pilsnermalt.

 

[Miguel]

Hvis du vil ha en galaxy-forward øl så sletter du all humletilsetning og legger til (begynn baklengs ja ) noe sånt som 35G ved 0 min, 25g ved 15 min (evt ca 20g ved 10 min) og legger til bittertilsetningen slik at du når ønsket IBU. 35-50 g tørrhumle.

 

[Morty2k]

tusen takk for hjelp. Blir brygging i morgen. Tørrhumling, skal jeg tilsette det samtidig som gjær eller vente noen dager?

 

[Miguel]

Vent minimum fem dager.

 

[Morty2k]

Okei. Da er det bare å satse på godt øl da