Gjenbruke WLP 090?

[Slystr]

Jeg tenkte å gjenbruke denne gjæren. Den har vært brukt på en IPA med OG på 70.

Er det noen som vet om den vil være for "sliten" for gjenbruk? Finnes det noe data på dette?

 

[Tollefsen]

Jeg lurer på det samme. Jeg er klar over at utgjæring av vørter med høy gravitet sliter på gjæra, men er det noe man kan gjøre for å restituere den igjen. Kan man for eksempel tilføre næring gjennom startere med en tilpasset vørterstyrke eller lignende?

Jeg har nå en BW stående på 090. Det er ikke viktig for meg å spare penger på gjær, gjærens velbefinnende er mye viktigere når jeg skal ha den å jobbe for meg, jeg er bare nyskjerrig.

 

[borander]

Det sies at er OG'en over 70, så bør det ikke gjenbrukes. Har brukt en gjær over tre generasjoner (WLP013) opp til OG1.073 med svært godt hell. Bare vask gjæren og vær nøye med renhold.