(For) MYE humle?

[Tollefsen]

Snekkrer på en Cascadian Dark Ale eller American style India Black Ale.

Forrige gang ble den meget bra, bare uten Simcoe og Chinook. Alikevell ønsker jeg å gjøre den mer humlete og ekstrem. Den forrige hadde et bra bitt med 300g humle, men ikke nokk!!

Derfor forsøker jeg denne gangen å legge til 100g chinook og 100g Simcoe. Er jeg ute på overkill nå eller?


Boil Size: 35,56 l
Post Boil Volume: 30,18 l
Batch Size (fermenter): 21,02 l 
Bottling Volume: 19,02 l
Estimated OG: 1,070 SG
Estimated Color: 72,1 EBC
Estimated IBU: 70,3 IBUs
Brewhouse Efficiency: 48,00 %
Est Mash Efficiency: 67,8 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
------------
Amt                  Name                                    Type          #        %/IBU       
8279,75 g            Pale Malt, Maris Otter (Thomas Fawcett)  Grain        1        89,0 %       
450,79 g              Carafa Special III (Weyermann) (1500,0 E Grain        2        4,8 %       
276,00 g              Caramalt (Thomas Fawcett) (30,0 EBC)    Grain        3        3,0 %       
300,00 g              Dememera Sugar (3,9 EBC)                Sugar        4        3,2 %       

15,00 g              Chinook [13,00 %] - Boil 60,0 min        Hop          5        15,9 IBUs   

8,00 g                Amarillo [8,90 %] - Boil 15,0 min        Hop          7        2,9 IBUs     
8,00 g                Cascade [7,20 %] - Boil 15,0 min        Hop          8        2,3 IBUs     
8,00 g                Centennial [10,00 %] - Boil 15,0 min    Hop          9        3,2 IBUs     
8,00 g                Simcoe [13,00 %] - Boil 15,0 min        Hop          10      4,2 IBUs     
5,00 g                Chinook [13,00 %] - Boil 15,0 min        Hop          11      2,6 IBUs     

10,00 g              Amarillo [8,90 %] - Boil 10,0 min        Hop          13      2,6 IBUs     
10,00 g              Cascade [7,20 %] - Boil 10,0 min        Hop          14      2,1 IBUs     
10,00 g              Centennial [10,00 %] - Boil 10,0 min    Hop          15      3,0 IBUs     
10,00 g              Simcoe [13,00 %] - Boil 10,0 min        Hop          16      3,8 IBUs     
5,00 g                Chinook [13,00 %] - Boil 10,0 min        Hop          17      1,9 IBUs   
 
25,00 g              Amarillo [8,90 %] - Boil 5,0 min        Hop          18      3,6 IBUs     
25,00 g              Cascade [7,20 %] - Boil 5,0 min          Hop          19      2,9 IBUs     
25,00 g              Centennial [10,00 %] - Boil 5,0 min      Hop          20      4,1 IBUs     
25,00 g              Simcoe [13,00 %] - Boil 5,0 min          Hop          21      5,3 IBUs     
18,00 g              Chinook [13,00 %] - Boil 5,0 min        Hop          22      3,8 IBUs
   
32,00 g              Amarillo [8,90 %] - Boil 1,0 min        Hop          23      1,0 IBUs     
32,00 g              Cascade [7,20 %] - Boil 1,0 min          Hop          24      0,8 IBUs     
32,00 g              Centennial [10,00 %] - Boil 1,0 min      Hop          25      1,1 IBUs     
32,00 g              Chinook [13,00 %] - Boil 1,0 min        Hop          26      1,5 IBUs     
32,00 g              Simcoe [13,00 %] - Boil 1,0 min          Hop          27      1,5 IBUs
       
25,00 g              Amarillo [8,90 %] - Dry Hop 0,0 Days    Hop          29      0,0 IBUs     
25,00 g              Cascade [7,20 %] - Dry Hop 0,0 Days      Hop          30      0,0 IBUs     
25,00 g              Centennial [10,00 %] - Dry Hop 0,0 Days  Hop          31      0,0 IBUs     
25,00 g              Chinook [13,00 %] - Dry Hop 0,0 Days    Hop          32      0,0 IBUs     
25,00 g              Simcoe [13,00 %] - Dry Hop 0,0 Days      Hop          33      0,0 IBUs 

Burde jeg droppe 100g av en  humlesort? 

 

[Tollefsen]

Ingen som har erfaring med disse humlene i slike mengder?

 

[Brede]

Trenger du mere bitt som IBU flytt litt mere til 60 min. Er det mere aroma du er ute etter blir nok dette bra.

 

[Tollefsen]

Takker for synspunktet!

Forrige versjon hadde 60 IBU og det var neesten nokk. Ønsker litt mer smak og maaaasse mer aroma. Jeg liker egentlig aromaen fra 1 min humle bedre en tørrhumling så derfor "kaster" jeg bort så mye på 1 og 5 minutter. Jeg er klar over at opp til 30% av dette dras ut av gjærlåsen men det er verdt det!

Bra at det ikke er for mye. Jeg planlegger forøvrig å justere vannet litt for ikke å få såpesmak, jeg har ikke brukt så mye humle før.