For kald vørter

[Thomassvendsen]

Mye humlegrafs gav meg feil temp under kjøling på Speidelen og vørteren er nå ca 14 grader. Skal gjære med WLP001.
Bør jeg vente til vørteren har økt noe i temp? Redd gjæra skal få sjokk ved å pitche nå. Noe ekstra infeksjonsfare ved å vente?

 

[Sverre K]

Hadde ikke vært spesielt redd for å pitche på den temperaturen om du kan få temp på gjæra ned på noenlunde det samme.  Starter alltid gjæring av ale rundt 16 grader.

 

[Thomassvendsen]

Tenkte på noe i den retningen etterhvert selv. Har satt starteren ved siden av gjæringsbøtta på rommet den skal gjæres i og pitcher om et par timer.
001 er vel realtivt temperaturtollerant også såvidt jeg har lest og til dels erfart.

Uansett takker for svar

 

[OyvindEG]

Bare tilsett gjæren nå, og la den komme opp til riktig gjæringstemp. 001 er en tøff jævel, den klarer fint den temperaturen.