Et par spørsmål?

[Enur]

Hei.
Finnes det noen øvre grense på hvor lenge man kan lagre Ale-Øl i romtemperatur(karbonering)?
Jeg har kjøpt Star San hos Vin&Bar. Er det slik at man omtrent ikke behøver skylle ustyret man har desinfisert med Star San?

 

[Kjetil S]

Ikke noen egentlig grense, men ølet står seg jo bedre når det lagres kjølig. Når det er ferdig karbonert (pluss et par dager) bør du sette det kaldt.

Star San trenger ikke skylles bort, bare tøm ut alt som flyter. Skummet kan være igjen.

 

[Enur]

På fredag har ølet stått på flasker i tre uker. Da er det kanskje påtide å lagre det kaldt?
Hvor lenge kan det lagres kaldt. Ølet er av type Coopers India Pale Ale (ekstrakt). Ca. 4%.

Takker for svar.

 

[Kjetil S]

Moderne IPA og pale ale er ferskvare, så du har ingenting å tjene på langtidslagring, slik noen gjør med f.eks. imperial stout og andre svært sterke øl. Med normalt konsum pleier den siste flasken å være den beste, så la oss si at det bør nå toppen etter to til tre måneder, men om du har vært nøye med hygienen skal den kunne stå seg mye lenger enn det.

 

[Enur]

Ok takk.