Eikechips

[Tor-Henning]

Noen som har erfaring med eikechips?

Gir dette mye smak, blir det som i en bourbon whisky at en får for mye smak av eik / vanilje

Vurderer på å legge eikeckipsen på et glass med 1dl whisky eller brun rom, blir sikker en av hver.
er det noen som har erfaring?

 

[Tor-Henning]

Er eg på vei til sydpolen på rulleski?

 

[Odland]

Heisann

Har prøvd både eikechips og eiketerninger (holder på med det nå)

Eikechipsen bør ha ganske kort kontakttid og fører, i mine øyne, til en noe tam eikesmak. Du kan godt marinere disse i whisky og ha gjerne whiskeyen med i brygget. Kan godt trekke eika i 2 uker i whiskey.

Vi du ha en mer balansert eikesmak vil jeg anbefale eiketerninger. Disse kan man ha i øllet i opptil 6 mnd og få en rundere, kraftigere eikesmak. Fås blant annet hos MoreBeer.

 

[Tor-Henning]

er det nok med et par uker med eikechips?

 

[Odland]

Du får smake til underveis, men eikechipsene har stor kontaktflate. Mener å huske at brygget ikke bør ligge på chips i mer enn tre uker, da det kan trekke ut usmak.

 

[Larzan]

Jeg rusker litt opp i denne gamle tråden. Hvor mye eikechips er det greit å bruke uten at smaken overtar ølen?

 

[Tor-Henning]

Eg har brukt eike flis spon, som er til røyking på grill. Oppmalte fat fra Mac myra. Stortsett så er ølet bedre uten eike lagring. Hartestet på ca 5 brygg med og uten. Er vel kun en som ble like god med eik som uten. 

 

[Sven Olav Hansen]

Ai ai ai. Første gang med eikechips og har muligens gått på ein smell. Glemte å koke chips før eg slengte de i gjæringskaret.
Krise?

 

[Aasberg]

Det merker du om noen dager/uker.