Brygging med spesialmalt og ekstrakt

[Espen K]

Hei!

Er det noen som har tips/oppskrift på hvordan jeg kan fiffe opp et ekstraktbrygg ved å bruke litt spesialmalt i tillegg til ekstrakt/spraymalt?

 

[Eduard]

Hei Espen, og velkommen til forumet!

Du kan lese en instruks på bruk av spesialmalt i tillegg til ekstrakt her: http://norbrygg.no/index.php?option=com_content&task=view&id=44&Itemid=41
Jeg har gjort dette selv og må si meg ganske fornøyd med resultatetene. Bare husk å skille mellom malttyper som ikke trenger mesking og malttyper som trenger mesking. De som ikke trenger mesking kan man bare lage en slags te av, mens de malttypene som trenger mesking må meskes sammen med en viss andel basismalt (gjerne over 30-50% maltandel), noe som kalles minimesk. Du finner en oversikt over malttyper og nødvendighet for å meske dem eller ikke: http://norbrygg.no/forum/index.php?topic=731.0 (rull tabellen helt til høyre for å se dette).

Bare spør om det er noe som er forblitt utydelig!  :brygging:

 

[Espen K]

Takk for bra oppskrift! Jeg synes den var lettfattelig og pedagogisk! 

 

[kjartan j]

Nå er innholdet på denne vekk, http://norbrygg.no/index.php?option=com_content&task=view&id=44&Itemid=41

ligger den et sted her på forumet?

 

[Gahr]

Det er vel fordi den ligger på hjemmesidene, ikke på forumet. Den er nok tilbake om noen dager. Snakkes lørdag!

 

[gustavf]

Brygge med ekstrakt og spesialmalt:
http://www.bryggewiki.com/komme-i-gang-med-ekstraktbrygg