Beregne OG ved bruk av bær

[OlavRenolen]

Hei!
Har en surøl stående på 2,5 kg bringebær og 2,5 kg bjørnebær. OG før jeg tilsatte bærene var 63.
Er det noen som vet om sukkeret fra bærene vil heve OG, og evt hvor mye?

 

[Oddvar Demmo]

Jeg vil anslå etter husken at det er ca 750 gram sukker, men googling eller tabeller i vinbøker (har en men ikke her) er mer sikre.

 

[Gahr]

Med det store vanninnholdet som er i bær, vil de gjerne senke OG-en, snarere enn å senke den. Du kan jo teste °Brix i saften fra bærene.