2 vidt forskjellige spørsmål

[JoakimO]

Hola!

Har begynt å kverne maltet selv med en brewferm grainmill. Mistenker at jeg knuser kornet for fint da det har blitt mye bunnfall og leit å tappe ut etter endt koking. Hvor fint skal det kvernes?

Lagde en pils i helga med tørrgjær , undergjær. Rehydrerte i vann som holdt 25 grader , men tilsatte gjæren i vørteren , når vørteren var kjølt ned til  10 grader. Er det riktig fremgangsmåte?

 

[gustavf]

Lagde en pils i helga med tørrgjær , undergjær. Rehydrerte i vann som holdt 25 grader , men tilsatte gjæren i vørteren , når vørteren var kjølt ned til  10 grader. Er det riktig fremgangsmåte?

Ja, det er riktig.

 

[EspenV]

Hola!

Har begynt å kverne maltet selv med en brewferm grainmill. Mistenker at jeg knuser kornet for fint da det har blitt mye bunnfall og leit å tappe ut etter endt koking. Hvor fint skal det kvernes?

Det skal ikke kvernast finare enn at skalet er knekt opent og kjerna er fri, ideelt sett. Mjøl har ingenting i vørteren å gjera. Men litt finstoff må ein rekna med, dog i minimale mengder i form av litt mjøl.
Sent from my Nexus 7 using Tapatalk 2

 

[JoakimO]

Er det eventuelt en ide å sile bort melet som blir før tilsetting?

 

[EspenV]

Er det eventuelt en idé å sile bort melet som blir før tilsetting?

Er ikke noko å bry seg med om det er små mengder. Du bør heller nytta energien på å få justert mølla di...

Sent from my Nexus 7 using Tapatalk 2