#1 amerikansk IPA Speidel 20L ser det ok ut? tilbakemeld

[janvad]

Ser denne ok ut:


New Beer Style: Amerikansk IPA Brewer: jan vadøy

Statistics
Volume: 23 liters
OG: 1057
FG:
Alcohol: 5.6 % by vol.
Colour: 13 EBC (Amber)
Bitterness: 42 IBU
BU/GU: 0.73
Fermentables
Pale Malt 7 EBC 7 EBC 5000 g
Wheat Malt 3 EBC 50 g
Crystal Malt 135 30 EBC 500 g
Mash schedule: xx degrees for nn minutes, yy degrees for mm minutes.
Hops
Columbus 17.5% alpha 20 g 60 minutes
Cascade 6.5% alpha 40 g 5 minutes
Cascade 6.5% alpha 40 g 1 minutes
Fermentation
Yeast: Safale S-04
Fermented at 18 degrees C for 14 days.
Comments:

crystal 135 er Best Malz light caramel malt 30 EBC

 

[Flygel]

uten å blande meg borti speidel  (pga erfaring)
så er oppskriften veldig lik ett tilsvarende øl jeg pleierå lage... med godt hell

 

[Ole Mørkved]

Veldig lite hvetemalt da, 50 gram er omtrent ingenting. Og litt mer IBU kanskje?

 

[Gahr]

Ser fin ut den, men ølet er nok for beskjedent til at man kan kalle det en IPA. Jeg ville kalt det en amerikansk pale ale.

 

[janvad]

Veldig lite hvetemalt da, 50 gram er omtrent ingenting. Og litt mer IBU kanskje?

Øke hveten til 100 gram da? Og øke Columbus til 25 gram da er OG1058 og IBU 56?

 

[Erlendso]

Hvorfor Safale S-04?
Safale US-05 er vel mer typeriktig til Am. IPA.  

 

[janvad]

Ser fin ut den, men ølet er nok for beskjedent til at man kan kalle det en IPA. Jeg ville kalt det en amerikansk pale ale.

Endret den første til dette:

Ok som american pale ale eller skal jeg bruke safale us-05 på denne?



New Beer Style: Amerikansk Pale Ale Brewer: jan vadøy

Statistics
Volume: 23 liters
OG: 1063 ved 82 % eff
FG:
Alcohol: 6.3 % by vol.
Colour: 13 EBC (Amber)
Bitterness: 41 IBU
BU/GU: 0.65
Fermentables
Pale Malt 7 EBC 7 EBC 5000 g
Wheat Malt 3 EBC 50 g
Crystal Malt 135 30 EBC 500 g
Mash schedule: xx degrees for nn minutes, yy degrees for mm minutes.
Hops
Columbus 17.5% alpha 20 g 60 minutes
Cascade 6.9% alpha 40 g 5 minutes
Cascade 6.9% alpha 40 g 1 minutes
Fermentation
Yeast: Safale S-04
Fermented at 18 degrees C for 14 days.
Comments:

crystal 135 er Best Malz light caramel malt 30 EBC

 

[Richard]

Holder du bruken av Crystal malt under 5% eller maks 5% begynner det å ligne en Amerikansk IPA.

 

[Ole Mørkved]

Kjør på, gjæren er den som NØ anbefaler i stedet for WLP007 som de bruker til sin IPA.

 

[janvad]

Har blitt mye frem og tilbake her nå men kan denne kalles en Amerikansk IPA? Blir det en OK IPA?




IPA JAN Style: Amerikansk IPA (IPA Jan) Brewer: Jan Vadøy

Statistics
Volume: 23 liters
OG: 1064  dette er ved 82% eff på speidelen
FG:
Alcohol: 6.3 % by vol.
Colour: 12 EBC (Amber)
Bitterness: 49 IBU
BU/GU: 0.77
Fermentables
Pale Malt 7 EBC 7 EBC 5300 g
Wheat Malt 8 EBC 100 g
Crystal Malt 135 30 EBC 200 g
Mash schedule: 64-66 grader i 90 min utmesking 76-78 grader i 10 min
Hops
Columbus 17.5% alpha 25 g 60 minutes
Cascade 6.9% alpha 40 g 5 minutes
Cascade 6.9% alpha 40 g 1 minutes
Cascade 6.9% alpha 40 g    dry hop  after 7 days fermenting
Fermentation
Yeast: Safale S-05
Fermented at 18 degrees C for 14 days.
Comments:
27 liter til innmesk  6 liter skyllevann

 

[Ole Mørkved]

+ tørrhumle!

 

[Kjetil S]

S-04 ligner ikke noe særlig på WLP007,  og er ikke god i IPA/APA. Den hemmer humlekarakteren og gir et fruktig gjærpreg. Bruk heller US-05.

Sent from my Nexus 4 using Tapatalk 2

 

[janvad]

+ tørrhumle!

40 gram Cascade 6,9% etter 7 dager gjæring?

 

[Ole Mørkved]

Ja, det er ikke så dumt det!

 

[janvad]

Hvorfor Safale S-04?
Safale US-05 er vel mer typeriktig til Am. IPA. 

Ja, det er ikke så dumt det!

Hvilke type tørrgjær brukes til american pale ale, IPA? er det danstar nottingham og safale us-05
og er det safale s-04 som brukes til engelsk IPA?

 

[StoreMy]

Hvorfor Safale S-04?
Safale US-05 er vel mer typeriktig til Am. IPA. 

Ja, det er ikke så dumt det!

Hvilke type tørrgjær brukes til american pale ale, IPA? er det danstar Nottingham og Safale us-05
og er det Safale s-04 som brukes til engelsk IPA?

Amerikansk til amerikansk og engelsk til engelsk.
US-05 til Pale Alen du planlegger

Når det er sagt er det gøy å leke med gjær og stilarter, men jeg mener at en først lage noen brygg slik at enn får en viss kontroll på det en holder på med.

 

[Ole Mørkved]

Samme det, jeg synes nå likevel at Nøgne Ø sin IPA er rett så god