Søkeresultater

Takk, har lest igjennom denne, og brukt mange av de gode tipsa for å få øl glutenfritt. Tenker å gå steget videre, si vi har oppnådd vårt glutenfrie øl, men ønsker en tråd der vi kan ha fokus på resultatene av det vi med behov for glutenfritt øl brygger, utveksle mer om hvordan vi kan få best...

EPRO Hyttebrygg Jeg har Cøliaki, og behov for Glutenfritt øl. Alle mine brygg blir brygget med tanke på maksimal gluten reduksjon. Filtrerer vørter igjennom en humlepose (gjerne en dobbel) før den ender i gjæringskaret. Bruker Whirlfloc eller tilsvarende i de fleste brygg, samt Clarex i alle...

Mye interessant her, slet litt med svovel lukt på de første to batchene. Begynte å følge oppskrift slavisk, slutta å rehydrer gjæren, brukte springvann osv. Lukta forsvant. En endring gjorde jeg, slutta å tilsette siste pose med «smaks essens». I stedet kokte jeg opp finhakket ingefær (2-300g)...

Jeg kan smake på alt øl, men om det skal drikkes er jeg avhengig av glutenfritt. Har aldri være med på usmak kurs i øl, men har tenkt på det mange ganger? Er det variert øl, eller er det stort sett nøytrale øl som blir brukt, med tilsatt smak?