Søkeresultater

Må jo prøve meg. :-) Selv om dette er et gammelt innlegg og boka mi ikke en ren ølhistorie. Så kunne jeg godt ha tenkt meg å at forlaget fikk distribuert litt bedre så jeg slapp å fronte boka her og der. Men litt sunt også: Altså: "Copeland. Ølbryggeren ved verdens ende". For å ikke være for...

Da ble boka om den norskfødte bryggeripioneren i Japan, William Copeland, ferdig: "Copeland. Ølbryggeren ved verdens ende". Markeres sammen med Oslo Brewing co., som også satser på å brygge i Japan, på Smelteverket i Oslo tirsdag 6. desember klokka 19. Gøy, øl, (sakeseremoni), mat, japanere etc...

Lurer altså på norsk navn på så mange som mulig av remediene på bildet. (Som dreier seg om tysk utstyr i Japan i andre halvdel av 1800-tallet.)

Takk, Torstein! Av en eller annen merkelig grunn så jeg ikke svarene dine før nå. Men nå er de notert. Og kontakter avisene om ikke så lenge

Det andre spørsmålet er jo om det er arrangementer/sammenhenger der det kunne passe på presentere denne historien. Han er jo fra Arendal og Lillesand, men uansett norsk. Rører litt ved sake kontra øl.

Litt usikker på om den passer her, men forumet her har faktisk vært til hjelp under skrivingen av boka om den norske ølpionéren William Copeland som gikk i gang i Japan på 1860-1870-tallet. Dimensjonene, startvanskene og bestrebelsene med å skaffe råstoff burde gjøre at mange her inne burde...

Da har det skjedd så ymse og med varierende tempo på min kant. Jeg setter inn en sluttspurt så det skal bli bok. Vet ikke om det er mulig å blåse liv i denne igjen, men prøver her først. Med to-tre spørsmål: Copeland ser ut til å ha startet opp med partier med pasteurisert øl midt på...

Takk! Ja, utmerket artikkel - og gjennomdiskutert!

Denne kunne kanskje stått et annet sted. Men også her vel... Jeg har forstått det slik at hardt vann, fortrinnsvis med mye kalsiumsulfat, er gunstig for relativt lyse ølslag som IPA. Det stemmer også med vannkvaliteten i historiske IPA-byer som Burton og Edinburgh. Så vidt jeg skjønner gjør...

Tolkes som en oppfordring til mer pingpong på denne tråden. Beklager sen respons. Skriveprosjektet har faktisk tatt meg til Guatemala, der ølet i historien egentlig har rent ut, men der man likevel kan nyte nasjonalhelligdommen Gallo, fra flaske og fat, eller endatil blandet med ymse...

Jeg fikk et svar fra ølhistorikeren Ron Pattinson angående de humla returfatene. Ikke veldig spennende, men kanskje riktig. Dear Hans, I think I can understand after reading the letter. He wants them returned with the hops still in them so that he can be sure that the casks hadn't been used...

Fikk aldri respondert på siste; gått litt i ett. Men takk for den også! Siden jeg begynte med denne tråden, har jeg drevet litt nanobrygging selv, uten at jeg er kommet ut av newbie-gropa for det. Kanskje noen som stusser over at jeg ikke har mer bryggepeil, men et slikt skriveprosjekt skal jo...

Hmm... da tror jeg bare jeg har et konkret spørsmål knyttet til omtalte dokumenter. Under rettssaken i 1879 (side 129, 130, 133, 178 ++ i rettsreferatet) går det fram at Copeland har tilsatt vannet noe han har fått tak i i England. Jeg kan ikke skjønne annet enn at det må være kalsiumsulfat...

Vet ikke om noen av dere  har fått opp rettssaken. Er selvfølgelig rimelig drøyt å forvente at noen vil kaste seg over den med det man har av luper og pinsetter - er jo vel så mye som det andre i tekstmengde. Samtidig ville det jo ideelt sett vært bra at noen bladde uten mine føringer og hint...

Good! Gir deler av ansvaret til en noe svak morgenkaffe for humlesurr i California...Takk for gode referanser. Godt å se at det er fornuft i tallene. Tror nok mange har litt overdrevne forestillinger om dimensjonene på bryggingen i Yokohama. En stund etter at Spring Valley Brewery la inn årene...

:-) Takker for mer (og mosefri) klargjøring. Fikk jo tanken med å gå i forum før jeg selv  skulle gå løs på den andre gjennomgangen av disse papirene. Så kom debatten meg nesten i forkjøpet! Men jeg skal prøve å holde nogenlunde  tritt. I denne omgang supplere med et par ting jeg har fått...

Veldig bra! Og i grunnen ganske bra spekter av herr Copeland også!  Samtidig gir dette  meg anledning til å blottlegge både dårlig sitatteknikk og ikke-eksisterende bryggeerfaring. Mitt utgangspunkt er skriving og luring, og så går jeg i første om gang med et Nøgne Ø-kit for å få litt malt på...

Ja, det var respons får man si! Føler at jeg kommer litt tettere på - har ikke vært borti gamle amerikanske humletyper før. Når det gjelder havre, er jeg egentlig i starten av siste research for bryggeperioden hans. Men kildene er jo begrenset, og jeg tror ikke det står noe om havreøl. (Og jeg...

Noe av det mest konkrete som dukker opp i forretningsbrevene fra brygghuset er bestilling av Russian river humle. Lurte først på om det var snakk om elvehumle fra Russland, men det er ganske sikkert humle fra Russian river-området i Nord-California. Humleproduksjonen i USA flyttet seg i stor...