Søkeresultater

Ja, når du skal bruke den. Jeg pleier uansett å sette gjærstarter, hvis det går mer enn 2-3 måneder, for å holde den vedlike. Ikke noe vann, kun gjæren du høster i et rent, desinfisert glass.

Du må ikke skru igjen lokket, bare dekke til, da gjæren fortsatt er aktiv. Skal du lagre gjæren mer enn 2 uker må du friske den opp igjen med en gjærstarter.

Noen forskjell på nødvendig lufting, tilsette oksygen, for de forskjellige gjærtyper, spesielt tørrgjær kontra fersk gjær?

Så har jeg endelig fått min første kone (60L). Jeg har brygget i plastdunker, stort sett ale, med topphøsting av gjær. Jeg vil bruke konen til lager, der jeg kan dumpe gjær ut av bunnventilen. Jeg lett fram og lest en del tråder her om koner, har lært en del, men kunne hatt litt hjelp? Jeg er...

Jeg har nå ca 100 batcher (med Speidel 50L) bak meg. Selv om en god pils ikke er å forakte så liker jeg best og brygger mest ale. Fra jeg begynnte har jeg etterstrebet klart øl. Jeg har ikke sansen for Nøgne Øs grumsete øl. Nå er det flere ting som spiller inn, og uklarhet kan også skylles...

Bravo, takker for alle svar (har speidel:)

Gjærtype spiller en rolle. Wyeast 1272 er i så måte bankers.

Ah, interessant, googlet også "baby ale" og fant en oppskrift med disse hersens utenlandske måleenhetene. Du kunne ikke ta deg bry med å avsløre din oppskrift... mesking, gjær, etc.? Takker:)

Alkoholprosenten er en funksjon av mengde malt og vann, forskjellen mellom OG og FG. Jeg brygger stort sett ale med OG 50 og FG 10 som gir i overkant av 5%. Er der noen god måte å brygge ale på 3% eller 4% som gir samme maltfylde (og godt øl)? Eksempelvis bruke mindre malt, lavere OG, og så...

Jeg kunne hatt en slik: http://shop.petit-agentur.no/products/speidel-varmeelement-3200w Men 1000w hadde passet best. Noen som kan peke?

Noen som kan si meg hvor jeg kjøper råvarer for ølbrygging i Ålesund (eller omegn)?

Jeg bruker litt NB (som bitterhumle) sommen med Saaz (som aromahumle).

Ja, men det gjør også lagringstid? Så for meg er erfaringen at jeg så langt ikke ser forskjell på tid med og uten Clarity Ferm. Bildet viser en APA tappet 2 februar som nå er helt klar uten bruk av Clarity Ferm.

Protafloc, whirlfloc, sammen med kjapp nedkjøling, er viktig. Det er min erfaring. Jeg innbiller meg også at isinglass har en effekt, særlig for dem som har behov for å flytte fat da det synes som isinglasset bedre limer bunnfall slik at det blir liggende ved transport av fat. Clarity Ferm og...

Min erfaring med WYeast 1318 er skumming etter en dag og høsting etter fire dager, fungerer perfekt etter råd fra Torvald fra Kinn via Aleksander B. http://forum.norbrygg.no/index.php/topic,16431.msg160894.html#msg160894 Sv: Topphøsting Wyeast 1318 - Får jeg mer gjær? « Svar #5 på: tir 3...

Jeg skal brygge en red ale på topphøstet Wyeast 1318 i morgen. Jeg vil ha den lys med mye av den karakteristiske røde gløden. Den skal ha en god maltsødme og mindre smak av humle - sikter på OG 1055. Tenker å bruke 70% pilsner malt, 15% munchener malt og 15% melanoidin malt, og en smule...

Innmesk på 53, 1min på 54, 10min på 60, 30min på 63 for lager og 66 for ale, 10min på 70, 1min på 78. Det tar nærmere en og en halv time på Speidel50. Slik jeg ser det så er det mer mesking på stadig stgende temperatur enn stegmesking da det tar lang tid med 3,2kw varmeelementet å komme fra 53...

Etter at kolben sprakk for en bryggekollega setter jeg kolben i en passende gryte med vann og lar vannet koke rundt kolben. Det tar imidertid for lang tid (har ikke ventet så lenge) å få vørteren i kolben til å koke så når jeg har nådd ca. 80 grader inne kolben tar jeg den ut av gryta og setter...

http://www.olbrygging.no/categories/pallesalg-malt

De siste par literne i min Speidel, som jeg ellers har kastet for å unngå alt grumset i gjæringskaret, har jeg noen ganger tappet og latt stå for bunnfelling på kjøla, og så dekantert for gjærstarter. Jeg fryser det ikke, og jeg vet ikke om humla gjør noe fra eller til? Men det har fungert for...