Selger mitt kjære hjemmebryggeri på 200 liter, planen var å bygge det om men kom aldri lenger enn at jeg fikk kjøpt inn deler.
Alle tre karene er dobbelvegget, to med utlufting øverst slik at varmen kan sirkulere når du fyrer med gass. Mulig å isolere hvis du ønsker å bygge det om til...
personlig har jeg en teori om at det handler om å knuse malten minst mulig. slik at kornet knekes men ikke knuses til mel.
men det er altså det vi prøver å finne ut
Test av utbytte i forhold til kverningsgrad.
På første test målte vi opp 50g korn og tilsatte 120g vann på 65 grader.
Glassene ble deretter satt inn i et gjerrigskap som holdt 65 grader i 60 min.
Etter 60minutt ble glassene tatt ut og vesken ble målt øverst i glasset
Resultat:
0,8 = 1,045
0,9...
tenkte jeg skulle teste utbytte på forskjellig kvernigsgrad på MM2.0 mølla i kveld. Kvernet 50g pale malt i åpning mellom 0,7 og 1,8mm.
Tilsetter 100g vann på 65 grader og setter det inn i gjøringsskapet som er saty til samme temperatur. La det stå en times tid og måle utbytte i hvert glass...
fantastisk! tusen takk! akurat den utregningen jeg var ute etter. har lest den tidliger, men kunne ikke finne den igjen.
også veldig greit det du sier om at du hele tiden kan regne med 296 siden utslaget skjelden vil være merkbart :)
Hei folkens har hatt et par brygg på speidelen min men sliter med utbytte, men så stoler jeg heller ikke helt på profilen min i beersmith så ønsker å regne ut selv, men finner ikke en fullstendig forklaring.
Ser at det tidligere har blitt postet forskjellige verdier på malt fra 296 og nedover...
mener å huske at brew dog holdt et foredrag for noen svensker en gang. etter mye smaking var foredragsholder blitt ganske full og påstod da at eneste måten å merke IBU på over 100 var via brystvortene, og visp satt et 30talls svensker med brystvorta nedi ølglasset :)
Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies) for å tilpasse innholdet, skreddersy din opplevelse og holde deg innlogget dersom du registrerer deg.
Ved å fortsette og bruke dette nettstedet, samtykker du i bruken av informasjonskapsler.