Søkeresultater

Dette er jo veldig interessant og moro. Men jeg må nok iallefall spørre min kones tante først, dette er tross alt deres familiearv som jeg foreløpig kun har på lån. @larsga: hva innebærer egentlig det å la forskere se på gjæra? Er det ren vitenskap eller kommersiell interesse for dem? Det må jeg...

Min kones inngiftete onkel som gikk bort akutt. Jeg fikk bermens historie i grove trekk. Han hadde hatt den siden 1975. Fikk også en grov oppskrif med tomtebrygg, jeg tror han brygget mer for å bevare litt tradisjon enn for reel interesse. Jeg har laget en einerlåg nå og planlegger et 20 liters...

Hei! Jeg har arvet et gjær fra tinn i telemark. Gjærstammen er gammel og har eksistert i uminnelige tider. Noem som har erfaringer med slik gjær herfra? Hva skal man forvente ab effekt, smaksbilde. Hvilken temp bør man fermentere på? Takker for innspill!