Jeg har denne kverna https://www.olbrygging.no/kegland/103393/malt-muncher-med-2-valser-maltm%c3%b8lle-inkludert-monteringsbrett
Jeg synes denne fungerer greit for mitt bruk. Jeg har ingen erfaring med andre kverner.
Men ser at Rollers Crush er sterkt anbefalt :)
Jeg brygger også på en G40.
Humle kaster jeg rett i kjelen under kok. Har ikke hatt problemer med det.
Kornet kverner jeg selv. Også det som er knust i butikken. Jeg synes det ofte er for grovt.
Har ikke målt avstand mellom valsene, men i følge tallene på kverna, skal det bli ca 0,9 mm.
Ikke...
I settet følger det med 2,2 kilo Demerasukker. Det ser ut til at 1,9 kilo skal brukes under kok og gjæring.
Vil de resterende 300 grammene være nok til å øke sødmen i ølet tilstrekkelig, eller vil jeg ha behov for mer sukker?
Eller misforstår jeg oppskriften?
Jeg skal brygge Nordic Noir 2. Et par ting jeg lurer på i den forbindelsen.
Jeg kan ikke se når einerkvisten skal tilsettes. Skal den ligge i kjelen under mesking? Ser i oppskrift til Nordic Noir at den skal tilsettes under koking.
Men hva brukes til å søte opp ølet? Vanlig hvitt sukker?
Jeg mener at jeg da kverner på ca 1,2. Kverna viser 0,05. Antar det er tommer. Da stemmer det med 1,2 mm.
Jeg har ikke spesifisert knusningsgrad på malt jeg har kjøpt. Usikker på hva butikkene har for rutine på slikt.
Jeg mener at det er mindre mjøl i den malten jeg har knust selv. Min teori var...
Jeg har en maskin tilsvarende din BB30. Jeg fikk også veldig lavt utbytte. Det lå stort sett på 60-tallet.
Gjorde forskjellige forsøk på å forbedre utbytte, uten resultat. Jeg har alltid kjøpt ferdig knust malt.
Nå i vinter kjøpte jeg mølle. De to siste bryggene har jeg knust malten selv, og har...
Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies) for å tilpasse innholdet, skreddersy din opplevelse og holde deg innlogget dersom du registrerer deg.
Ved å fortsette og bruke dette nettstedet, samtykker du i bruken av informasjonskapsler.