Søkeresultater

Hydrometer. Kjørte dobbelmesking og mye malt, så det stemmer bra. Startet med en OG på 1.115, målingen skal stemme. Hadde 1.056 for to uker siden.

Tilbake etter to uker på Europaferie! SG er nå 1.054. For to uker siden var den 1.056. Fremdeles veldig søt i smaken, men også ganske god på smak ut fra prøven. Bør jeg flaske nå og si meg fornøyd med en veldig søt imp stout på ca. 8,5 % (etter karbonering), eller kan jeg prøve noe lurt for å...

Will do!

Ok, da blir det stående mens jeg er på ferie. Hører det plopper i gjærlåsen en gang eller to i minuttet enda, så regner med det gnager seg videre ned.

Nei, med hydrometer. O2-tilførsel ble med risting av gjæringskar. Er ca 18 liter i karet. Satte også gjæren i gang igjen på bryggedagen med en halvliter vørter fra spraymalt.

Takk for svar. Tenker du at det går greit at det står på gjærkaka i to uker til, etter at det har stått 19 dager?

For 14 dager siden prøvde jeg meg på første forsøk på en høy-OG batch. Oppskriften til Brewdogs Black Eyed King Imp. Ifølge oppskriften OG 1,113, FG 1,038. Jeg endte opp med OG på 1,115. Etter ei uke tilsatte jeg 125 g laktose (kokt i 2,5 dl vann) og 80 g eikechips i bourbon. Målte SG for 3...

Takk for svar. Dunkene er bare på 13 liter, men det tok nok timer/dager før tempen falt ned til 13,5. Har ikke så lang erfaring med brygging (batch 17), så lurer på om gjæren blir forhindret fra "oppryddingen" den gjør etter utgjæringen. Antar at karboneringen går bra, med tilførsel av nytt sukker.

Mandag brygget jeg et juleøl med OG 1.082. Satte til gjæring i to spann, et med Lallemand Nottingham og et med WLP007, for å lære meg litt forskjell på gjærtyper. Temp ca. 19 grader, uten annen regulering enn temperaturen i huset. På onsdag dro vi på påskeferie, da hadde det boblet friskt i...

Det fulgte med en enkelt pakke tørrgjær. Stusset på at det virket lite. Rehydrerte den i alle fall. Stod koketid 60 minutter på oppskriften, ble rett i overkant av det.

For 10 dager siden satte jeg en Russian Imperial Stout fra olbrygging.no, denne: http://www.olbrygging.no/products/risen (bommet forøvrig godt på OG - skulle være 1.110, ble 1.082, ble nok litt for mye skyllevann...) Målte SG til 1.020 nå, det er jo bra. Men må jo alltid smake, og det smakte...

Jeg lurte også på dette, så jeg sendte en mail til Bryggselv. Fikk følgende svar: "Eikechipsene tilsettes 10 dager etter startet gjæring." Så mitt ble da 10 dager på gjær, så omstikking og oppi med chips. Jeg lot eikechipsen ligge i whisky i 3 dager i forkant, og mulig det kom med i underkant...

Tenkte å røre sukkerlake forsiktig inn. Er ei bøtte, så røring bør gå forholdsvis greit.

Jeg satte et Nøgne Ø juleøl for snart 3 uker siden. I oppskriften står det at ølet skal gjære i 20 dager, og at eikechips skal oppi de siste 10 dagene. Det står også at ølet bør stikkes om når jeg gjør dette, fordi det tydeligvis kan få usmak av å ligge på gjær over 14 dager. Så jeg kjørte på...

Takk for svar. Var ganske så nøye med renholdet, så satser på at det gikk bra. Ikke så farlig om brygget blir mindre klart, er jo en porter :)

Har satt mitt første Brygg nå, en Nøgne Ø porter. Men opplæringen jeg fikk utelot dette med nedkjøling, som jeg har lest i ettertid er viktig. Jeg helte vørteren rett fra BB30-en til gjæringstanken, og lot det stå over natta. Morgenen etter var det romtemperatur (20 grader), så oppi med gjær...