Søkeresultater

Har pleid å ta bjørnungene i steikovnen med aluminiumsfolie over toppa. Ved sist flasking blei det ei halv kasse med steriliserte flasker til overs. Disse har selvsagt toppen tildekt med folie. Kan er regne med disse fortsatt er sterile etter 4-6 måneder?

Det var mitt tredje brygg, og vannet hadde nådd riktig mesketemperatur. Ivrig i tjenesten helte man malten oppi kokeren, bare for å finne ut at man hadde glemt av maltrøret...

Har ikke målt SG nei, men kan jo sjekke i morra. Risikerer jeg da å ikke få ordnelig utgjæring? Blei med mye gjærpartikler over i nytt spann.

Vel, jeg trudde Saflager S23 sku danne gjærkake i bonn av bøtta? Her er det halv gjærkake på topp og halv gjærkake på bunn. Rundt 2 cm tjukk kake på toppen ble spadd bort med sleiv før omstikk. Gjæren ble hivd oppi gjæringsbøtta rett fra pakken med tørrgjær, og vørter var 9 grader. Ellers...

Var dette overgjæret eller undergjæret brygg?

Det er sikkert sånn at jo kaldere man lagrer lageren, jo lengre kan det stå på dunken før gjæra råtner? Kjelleren er 9-10 grader, men kobler ikke opp no kjøleskap, jeg snobber nemlig nedover.

Er det fare for autolyse ved langtidslagring (2 mnd ++) om man stikker om til ny dunk slik at det ikke er gjærkake i bunnen? Har ikke flasker til å tappe med det første, og tempoet på drikkinga henger ikke helt på greip med bryggeintensiteten.