Søkeresultater

Tar post 2: Oksygenflaske Sender pm ang. henting.

Eller baderomsgulvet med varmekabler på fullt. 20l pakket inn i et par håndkler holdt seg på 30c pluss i to døgn hos meg.

Aldri hørt om før, så der lærte jeg noe nytt. Etter hva jeg kan lese på MTF-wikien, så kan det kanskje være det, ja: "the "mousy", "urine" (in high amounts) "cheerios" or "Captain Crunch" (in low amounts), "breakfast cereal", or more generically, "cracker biscuit" flavor in sour beers". Det...

Har brygget denne, og andre øl, for et arrangement, og tanken var at dette skulle være ølet som "alle" likte. Jeg rekker såvidt å handle inn og brygge denne på nytt, og jeg tror nok jeg kommer til å gjøre det. 8 uker til servering er på grensen for en kölsch, men en uke til eller fra gjør nok...

Ja, det kan fungere det. Har et 60l gjæringskar, så burde få plass til 10-15l. Men hva med oksygen og mulig oksidering? Det er vel ingen god idé å lufte denne vørteren før den tilsettes, men da kan det kanskje bli problemer med utgjæring? Den har nå stått 8 dager, ingen synlig aktivitet lenger...

Det stemmer forsåvidt, men jeg har liten tro på at det blir noe i nærheten av en kölsch på veldig, veldig lang tid. Gjorde et forsøk med 50 ibu på en saison en gang, og den ble ikke god før etter et år. Humlen overdøvet all gjærpreget og når den til slutt hadde dempet seg, var det ikke mye...

Brygget en kölsch for en uke siden, og målte sg i dag. Alt vel, helt til jeg smakte på prøven. Det var bittert! En tur i fryseren avslørte at jeg har brukt humle med 5.1 alfa mot oppskriften min som sa 2.8. Det som skulle bli ca 27 IBU, har nå blitt et sted på 40-tallet. Og det merkes veldig...

Oppdatering og nye spørsmål: Testet med Nycopro Ferie, og dette fungerte mye bedre enn wlp-kulturen! 2 liter starter på 4 kapsler, tilsatt 22l vørter. Ren og fin syrlighet etter 36 timer. Har ikke ph-meter, men det ble mer enn surt nok. Ikke kokt etter syrning. Splittet i fire og gjæret videre...

Bergen. Nærmer seg nypris med Norgespakke i tillegg. 500 inkl frakt?

400 inkludert frakt?

Takk for info. Da blir bryggebutikken bytta ut med apoteket. Jeg har forresten forsøkt å lage tettemjølk med tettegras, en kjøttetende plante som ifølge tradisjonen skal syrne melka. Det fungerte ikke, og etter å ha lest litt om det ser det ut til at lactokulturen i tettemjølk kommer fra en...

Ja, det er sånn jeg har forstått det også, at det må gjær til for å klare å gjære det helt ut. Kanskje jeg lager et minibrygg for å teste dette ut en gang til. Noen som har erfaringer med surøl / berliner weisse lagd på lys dme? Eller blir dette for "enkelt" og endimensjonalt?

Takk for svar, begge to! Da ser det ut som probiotiske kapsler er veien å gå. Er forresten lactokulturene angitt på pakningen? Eller vet dere hvilken type det er? Er det forresten noen av dere som har forsøkt på en 100% lactofermentering? Det er vel egentlig en umulighet, da lacto ikke skal...

Jeg har forsøkt meg på noen surøl i det siste, og for å gjøre det enkelt og raskt har jeg satset på syrning ved hjelp av lacto. Jeg har imidlertid et problem ved at lactoen gjærer ut vørteren. Har forsøkt to ganger med wlp672 (l. brevis). Begge ganger har starteren (2l, og: 1.035) blitt sur i...

Da var det tomt. Takk!