Søkeresultater

Kjære ølhunder, Min bedre halvdel er blitt fadder for ei lita jente som ble født for et par måneder siden, og vi ønsker i den anledning å brygge en skikkelig barsel (barsel = barnsøl). Tanken er at dette ølet skal lagres fram til sneipen er 18, også skal vi ha et heidundranes 18-årslag med...

Kjære ølhunder, Jeg tenker på å sette en øl inspirert av Gahr Smith-Gahrsens Andrimne summer ale. Nå som sommeren allerede er å spore utenfor vinduet trenger jeg et øl som passer til sesongen. Ølet skal i følge oppskriften humles med saaz aromahumle og og ekg som bittehumle. Nå har det seg...

Så tålmodig er jeg ikke. Brygger derfor et surøl med bare bakterier, slik at jeg ikke trenger vente lengre enn 4 uker (i følge oppskriften). Det er visst Brettanomyces som tar lang tid, og jeg har valgt en kultur med bare Lactobacillus.

Kjære ølhunder! Jeg vurderer å sette et surøl, der surheten kommer fra melkesyrebakterier i sekundærgjæring. Planen er å basere ølet på en oppskrift fra Gahr Smith-Gahrsen funnet på side 59 i Den Norske Ølrevolusjonen, Kagge forlag 2014. Jeg har valgt en kultur med kun melkesyrebakterier til...