Jeg har blitt syk, og får derfor ikke til å delta på Beermakers Dinner med Brouwerij De Molen på ELD Restaurant & Bar, Kongens Gate i Trondheim i dag, 9/3.
Om arrangementet:
Med storfint besøk av selveste John Brus fra de Molen serverer vi en egen meny kun for denne kvelden, paret med både...
Flott!
Jeg har ikke gjort denne typen beregning før, men siden oppskriften ikke sier noe om dette: kan det stemme at SG etter kok skal vær 1.074-1.075, og at sukkeret som tilsettets etter stormgjæringen da påvirker med ca. 14-15 enheter til, for å få en OG på 1.088?
Jeg har lyst til å forsøke meg på denne, men jeg lurer litt på hvordan jeg skal beregne gjærmengde her. Jeg kommer til å måtte lage et brygg på 15-16 liter og lurer på hvordan jeg best kan beregne hvor mye gjær jeg trenger. Siden sukkeret skal tilsettes noe ut i gjæringen antar jeg det blir feil...
Skal kandissukkeret tilsettes på slutten av koketiden, eller har man dette i gjæringskaret når gjæren har fått arbeidet noen dager? I fall det siste, har man i så fall kandissukker rett i karet, eller koker man det opp i litt vann (for deretter å kjøle det ned) mtp. både oppløsning og infeksjon?
31 grønne flasker gis bort. Flaskene er utelukkende fra ølmerket "Bernard" som selges på Rema, og alle flasker er vasket og har etikett fjernet. Fungerer ikke med Europris sin flaskekorker (da den tar borti "krumningen" på flaskehalsen), men vil tro dette kan fungere bedre med en bordmodell...
Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies) for å tilpasse innholdet, skreddersy din opplevelse og holde deg innlogget dersom du registrerer deg.
Ved å fortsette og bruke dette nettstedet, samtykker du i bruken av informasjonskapsler.