Søkeresultater

Er det noen som har en formening om minimum modningstid på Stjørdalsøl? Og evt. hvilken temperatur ved modning. Kjøleskapskaldt eller kjellerkaldt?

Er det noen som har tips til gjær for Bieré de Garde? Ser at det er flere som tyr til Saison gjær, siden etter et raskt søk ser ut til at Bieré de Garde gjær er noe vanskelig å få tak i her i Norge. Tips? Vil Saison gjær gi smakene til en Bieré de Garde? Eller vil det bli en slags kvasi Saison?

Jeg nevnte såvidt dette under Bjorleik 2024 tråden i går kveld, men føler jeg ikke har kommet til bunns i dette.. Jeg lurer på om crystal malt og/eller cara malt kan misoppfattes som diacetyl? Har smakt diacetyl infisert øl, så vet godt hvordan dette smaker. Men har en formening om at crystal...

Er det noen som har prøvd eller har formening om bruk av habanero chili i Stout? Mengde per liter. Ønsker ikke at det skal brenne i kjeften.. mer som en balanse mellom det søte. Tenker å bruke vanilje, kakaonibs og lakrisrot. Malen jeg ønsker er Hogna Brygg sin Pave (om noen av dere har smakt...

Jeg oppdaget nettopp at hveteølen min er infisert, sannsynligvis villgjær eller såperester. Usikker, men smaker både det ene og det andre:mad: Uansett, jeg må få laget en ny ASAP. Får se om jeg rekker å lage en ny batch til RØL 22. juni, hvis ikke blir det «bare» 3 øl. Tenkte å teste ut WY...

Er det noen som har prøvd å brygge øl på Norsk humle? norsk humle vokser jo vilt, hvertfall i Trøndelag. Jeg vet (hvertfall i Trondheimsområdet) at å dyrke de tradisjonelle ølhumlene kan gi utfordring med å ikke rekke å bli modne før høsting. Men de norsk humle som vokser vilt, bør jo ha...

Hvordan kan man redusere mengden diacetyl i ale? På lager har man vanligvis diacetyl rast, på litt høyere temperatur etter stormgjæring. Men hvordan kan man redusere dette på en ale som typisk gjærer på 20 grader?

Er det flere på forumet som bruker quantor minichilly 03 sammen med SS brewtech unitank? Jeg mener å påstå at SS brewtech sin unitank er feilkonstruert. Da lengden på kjølespiralen er for kort. Du er bortimot avhengig av å ha full tank for at den skal kjøle ned ordentlig. Jeg har derfor denne...

Er det noen av dere som har prøvd dere her? Eller noen som vurderer å sende inn i år? Jeg har meldt på et øl, en amerikansk IPA :cool: Spennende å se hvordan denne gjorde det i årets NM. Men om den ikke kom til finalen i Norge, så prøver jeg lykken i USA i stedet :) Litt spennende om jeg...

Som ølbrygger produserer jeg selvsagt egen sider også :) Men det jeg lurer på er om det er noen som vet hvor man kan få vurdert sideren. Er det noen som vet hvor man kan henvende seg, da tenker jeg typisk siderdommer. En sommelier på sider.. For her føler jeg at jeg er i et område jeg ønsker å...

Jeg driver og spekulerer på hvordan man som hjemmebrygger på best mulig vis kan lage en industri butikkpils. Ser det er mange negative kommentarer rundt dette med industripils på forumet, og er forsåvidt enig i mye av kommentarene mtp smakløshet osv. men uansett er det først og fremst for...

Jeg har en kompis som er kornbonde og som vurderer å få maltet noe av kornet hos Bonsak malteri på Skogn. Dette er ifbm å lage øl til ett bryllup. Ulempen er at han må malte minimum 1.450kg. Lufter derfor interessen her, om det er interessant for noen å kjøpe 25kg sekker med pilsner malt til...

Har brygget en Lakris Porter hvor jeg tenker å tilsette bringebær. Det store spørsmålet er hvor mye bringebær, for å få en god balanse mellom lakris og bringebær? Batchen er på 23 liter, tilsatt lakrisrot pulver på 15g. Alkoholnivå på 4,5%. Bitterhet rundt 30 IBU. vanligvis når jeg har skulle...

Er det noen som har brygget øl med multer? Har 23 liter med Imperial Dunkel Wit til gjæring (8,5%) hvor jeg planlegger å tilsette 5 kg multer etter stormgjæring (sekundær). Tilsatte 500 g laktose ved slutten av kok, er det nok? Vil multer gi mye syrlighet/beskhet? Har laget hveteøl med jordbær...