Søkeresultater

Det stemmer i såfall med 59%.. Når ble gjæren bestilt og sendt, og hvordan var temperaturen ute på det tidspunktet? Jeg har en teori om at viabiliteten på de gjærpakkene vi leker oss med i Norge oftere ligger under enn over mrmalty-estimatet pga transport etc.

Er ikke bbf-dato typisk 6 måneder fra produksjon? I såfall er gjæren din fra 12. desember og har en viabilitet på 15% i følge mrmalty.

Usikker på humlinga di, men det avhenger av om du har tenkt å koke hele volumet på en gang eller om du har tenkt å gjøre en partial boil. Volumene er også så klart veldig relevant. På en APA er det også fint med mere humlearoma, så jeg ville vurdert en humletilsetning ved 1 eller 0 minutter...

Om ikke det er foreslått allerede så ville jeg også ha bytta ut alt av slanger og heverter o.l. En kompis av meg hadde et lignende problem som han løste ved å koke alle sine slanger.

Jeg ville også flytta 5 minutter til 1 eller 0 minutter for å beholde mer aroma.

Jeg tror det var lurt å bruke både tradisjonell ølgjær og villgjær. Nå kommer mesteparten av gjæringa til å skyldes US-05, mens villgjæra kommer til å stå for en mindre del av prosessen. Villgjær bruker også lang tid på å jobbe. Jeg er ikke erfaren, men vil tippe at du burde lagre den noe som et...

Ja det er fortsatt det samme, men det er ikke bare fra deg, det er fra alle som poster med mobil. Nå som jeg har svart i denne tråden kunne man jo kanskje forvente at jeg fikk meldinger om nye svar, men jeg får fortsatt beskjed om nye innlegg.

Hvis du mesker lavt så er det vel relativt mindre sukker igjen etter at ølgjæren har gjort sitt, slik at også smaksbidraget fra villgjæren blir tilsvarende mindre?

Ja. Jeg får e-post med subject "Nytt emne: Re: Tips om maltmølle (ruller)‏", og meldingstekst: Et nytt innlegg, 'Re: Tips om maltmølle (ruller)', er kommet i en seksjon du har på din varslingsliste. Du kan se det på http://norbrygg.no/forum/index.php?topic=5616.new#new Flere emner lages...

Bård, skreiv du svar på mobil nå? Jeg fikk opp svaret ditt som at det hadde kommet et nytt innlegg. Er dette et generelt problem på forumet om dagen, eller gjelder det bare mobilposting?

Kjetil Jikun nevner flaskemodning som en kritisk faktor for Nøgne Ø når det gjelder holdbarhet for eksportøl som nødvendigvis vil selges alt annet enn ferske.

HVorfor kommer dette opp som "nytt emne"? Jeg har fått beskjed om hvert eneste svar i denne tråden som nytt emne.

Det er også betydelig større andel hvete i en Wit:)

Du kan kjøle dem så langt ned mot 0 grader som mulig, åpne flaskene for å lette på trykket og så korke dem på nytt. Hvis det fosser over også ved 0 grader er det verre. Jeg ser ingen grunn til at det ikke skal kunne funke å helle ølet tilbake på ballong, annet enn at ølet sikkert kan komme til...

Du får store skarpe glasskår som kan gjøre stor skade. Jeg sier ikke at det er livsfarlig å bruke glassballonger, men at potensielt farlige situasjoner kan oppstå og man må være forsiktig når man håndterer dem. Det finnes forskjellige bæreanordninger som gjør jobben litt enklere.

Det skal vel i utgangspunktet ikke det. Men hvis du bruker plast er det viktig å aldri bruke skrubb eller lignende under rengjøring, fordi det danner sprekker som man så aldri klarer å få helt rene med fare for infeksjon. Det er derfor ikke uvanlig at folk bruker plastbøtter kun et visst...

God helg!

Har du mulighet for å prøve å blande ut i en ferdigbrygget/kommersiell øl med lignende alkoholprosent og maltinnhold? Kanskje det kan gi deg en pekepinn?

Det høres ut som kjøletåke. Ølet vil klarne til slutt hvis det får stå kaldt lenge nok: kjøletåke dannes når det utfelles små partikler, disse vil sakte men sikkert falle til bunns i flaskene dine. Det er vel uttalt som en sannhet at hurtig kjøling etter koking motvirker kjøletåke, men jeg...

Det regnearketanbefaler max 1 ounce stjerneanis på 5 gallons. Det høres veldig mye ut for meg, så om det er typisk for nivået de legger seg på så ville jeg lagt meg langt under maksegrensene deres.