Søkeresultater

Har ikke forsøkt det enda. Sendte en forespørsel til Michael Tonsmeire Jeg har planlagt å starte dette eksperimentet nå til helga, da jeg kommer til å få tilgang på noe brett-slurry fra et annet prosjekt som skal over på ny dunk. I går natt kom jeg på at en tryggere måte å gjøre dette på...

Funker disse i andre gjæringskar enn BetterBottle? Må jeg bestille disse internasjonalt? Jeg fant dem ikke hos noen av de norske bryggebutikkene ved første søk..

Skal brygge til helga. Valgte å gå for WLP013 for primærgjæring.

Før jeg fikk temperaturkontroll brukte jeg våte håndklær de første dagene hvis det var veldig varmt. Det funka greit nok det, men det er ikke akkurat en prosess som er lett å reprodusere når man treffer inntertier og har lyst til å gjennta suksessen. Uansett ville jeg ikke dumpa ølet før jeg...

En ting som gjør ølbrygging vanskeligere enn matlaging er at du ikke kan smake på sluttresultatet før om noen uker. Et tips kan være å brygge små eksperimentelle ekstrakt-batcher for å teste smaken på forksjellige ingredienser. 1.5 liters plastflasker funker fint som gjæringsdunker, og...

Interessant. Jeg har forsåvidt sett rapporter om at den har god utgjæring, men jeg har også sett at mange har erfaringer med at den stopper opp uten å nå sitt potensiale. Tenkte Saison-gjær var fint for å få mye estere til surølkulturen å jobbe med. Men jeg er heller ikke keen på månedsvis på...

Smakte Nøgne Ø Cassis Triple i går. Skulle til å dra til med en femmer på Untappd, men så begynte jeg å kontemplere hvordan denne øllen hadde smakt med en anelse brett. Innså at det var rom for forbedring, og endra karakteren til 4.5. Så begynte jeg å tenke. Kan jeg ta ei sånn flaske, ha på...

Jeg har aldri hatt problemer med dårlig glass, men de pakningene flaskene kom med var dårlige, så jeg fikk kjøpt noen nye og bedre noen etter et par tilfeller med ukarbonert øl. Dette var noen år siden, mulig at de som er i handelen nå har bedre pakninger. Forøvrig så er en det en god kilde...

Bare for å følge opp denne: Det er fordi portvin er "fortified", dvs. at det tilsettes brennevin til produktet for å øke alkoholinnholdet. Det samme gjøres med sherry. Forskjellen er at i sherry gjøres dette når gjæringen er over, så sherry er tørr, mens for portvin gjøres dette før gjæringen er...

Følger opp denne tråden i delforumet "Brygging". Passer kanskje bedre der enn under "nybegynnerspørsmål". Link: http://forum.norbrygg.no/threads/solerabrygging.22364/

Jeg oppretta for en stundt tilbake en tråd om dette i nybegynner-forumet (Her: http://forum.norbrygg.no/threads/solerabrygging.21880/#post-219593), men tenkte å ta det opp igjen i dette forumet, da det sannsynligvis passer bedre her. Har tenkt litt rundt planenen mine, og presenterer planen...

Og hvor kritisk er det å fylle ballongen 100% for å minimere luftrommet? Har sett dette rådet for eikefat..

Gjorde du noe spesielt for å få oksygen inn i glassballongen? Hvordan "korket" du den, brukte du gjærlås hele veien? Jeg tenkte å kanskje bruke en stor vinkork, men den vil antagelig bli altfor tørr og utett vil jeg anta..?

Men tradisjonelt brukes vel eikefat, der det er betydelig oksygenpermeabilitet? Vil ikke sånn sett plast egentlig være "bedre" ?

Jeg har kjørt blonde som bakgrunn på fruktøl flere ganger, størst hell med solbær, ikke prøvd bringebær. Synes blonde funker perfekt med frukt egentlig. Jeg har alltid holdt igjen på humla da, kan ikke hjelpe deg med den delen av spørsmålet.

Samme årsak til at jeg foretrekker flasker :-) Når kommer du til å våge deg på første prøvesmak tror du?

Ok. Og nå planlegger du å prime med farin og fortsette flaskelagring, eller skal du ha det på fat? Takk til alle som svarer! :-D

Så ca 9 uker på primærgjæring, eller har du stukket om? Har du noen idè om hva slags buggs som var i flaskeslantene dine? Pedio og lacto antakelig?

Hadde satt stor pris på en oppdatering på hvordan det smaker! Hvor lenge har du hatt det på flasker etter at du hadde det en måned på primærgjæring?

Ja jeg ser nå, når jeg har gjort noe mere søk, at det ser ganske vanlig ut med starter. Bra jeg lufta dette her, så dere fikk satt meg på rett spor. Når det gjelder flasking med brett, er det noe spes å passe på? Bør jeg ha i noe ekstra gjær ved flasking siden ølet formodentlig har stått noe...