Søkeresultater

Denne syns jeg ble ganske bra. Laget en ny, kraftigere variant i desember, som skal få stå til neste jul. 5-C Doppelbock Author: Peter Nirham Lund Tallerås Date: 25.07.10 Size: 26,46 L Efficiency: 83,0% Attenuation: 69,5% Calories: 277,02 kcal per 12,0 fl oz Original Gravity: 1,082 (1,072 -...

Porter er godt. Du har ganske mye spesialmalt i denne. Det kan god hende det blir bra, men det er også en fare for at det blir litt søtt. Særlig siden du også baserer den på maltekstrakt. Hva med å kutte ned til ca 10 % Crystall, og å fjerne noe av roasted barley eller black patent? Humlinga...

Sikkert bare fordi det er en praktisk løsning. Det er et poeng at alle flaskene er like, så derfor er det nok ikke lov med tape nei.

Nei, det er det ikke. Resslutatet kan bli like bra og mulighetene er fler med ferskgjær. Men du er nødt til å kunne lage store startere, om du kan det er det bare å gå i gang.

Det hadde vært fint med en oppklaring der ja.

Må bare påpeke at saflager w34/70 er en ypperlig lagergjær i tørrformatet. Skjønner at de ikke har den på vestbrygg, men det er jo lett å sende tørrgjær. Det blir mye enklere å få nok gjær til en rimelig penge.

Da kan du trygt tilsette vann rett i gjæringskaret også. Før gjæring altså. Kalt vann fra springen skal vistnok være rent nok, så da slipper du til og med kokingen. Oksygen er jo positivt i denne delen av prosessen.

Jeg syns det kan være godt med en lys IPA ny og ne også. I så måte er det fint å bare bruke lys ekstrakt til OG ca 1.060 For 20 liter trenger du ca 4 kg flytende lys ekstrakt for å oppnå det. Godt med humle sent i prosessen, feks 40 gram etter en uke på gjærkaret, 40 gram ved 5 min igjen av...

Om du bestiller ekstrakt fra feks bryggselv, tror jeg det pleier å komme i løpet av noen dager. Det er sånn sett ikke noe problem å tilsette mer ekstrakt etter at gjæringen er begynt. Ganske vanlig ved brygging av superdupersterkøl.

Du kan gjøre det, men du må koke i en time for å kvitte deg med dms. Det vil kanskje være lettere å tilsette maltekstrakt? Jeg tror neppe du vil smake den store forskjellen. For å sikre god utgjæring kan du jo ta litt maltekstrakt og litt sukker.

Jeg er glad i w34/70. Veldig praktisk med tørrgjær, særlig når det skal brukes så store mengder. Også syns jeg den gir veldig gode resultater. Må dog si at jeg syns det er vanskelig å smake forskjellene på de lagergjærene jeg har brukt.

Ja, hva skjer med den? (bump)

Svart!

Skulle tro det funket på ca samme måte med terassebryggeriet.

Jeg og mange andre har gjort det samme med speidel. Det har funket utmerket for meg, dog med noe mer tidsbruk og dårlig utbytte

For å karbonere er du avhengig av å kunna ha trykk på dunken. Om du gjør det i en normal gjæringsdunk vil co2en forsvinne ut av ølet.

Her er det blandt annet sammenligninger av WLP og Wyeast: http://www.mrmalty.com/yeast.htm

Om du går inn på medlemsstatistikken kan du i alle fall få en pekepinn på hvor mange som bidrar eller har bidratt med innlegg.

Bare vær obs på at denne ikke er fra vanlig flaske til sodastream, men fra vanlig til vanlig.

Aha. Takk takk