Søkeresultater

Det er to forskjellige språk, tysk og engelsk. Men det er to forskjellige variante av Münchener, I og II. Om det bare står Münchener er det snakk om 1ern. 1ern er ca halvparten så mørk som 2ern

Og oppskrift på vinnerøl allerede også. Dere er unektelig vedig effektive. Da blir vi glade. je

Det er en karamellmalt på rundt 200 ebc. Jeg har brukt den i mye forskjellig, fra bitter til bock. Må inrømme at jeg ikke har merket noen voldsom forskjell på den og krystallmalten til warminster på 145 ebc, bortsett fra fargen selvfølgelig.

Aiai, for en effektivitet!   :)

Ja, gratulerer til vinnerne. Og gratulerer til tautra med gjennomført arrangement for andre år på rad. Kunne ønske jeg kunne vært med i år også. Men akk, nye år kommer. Skjønner at dette kan fremstå som masing, men det er altså ikke intensjonen. Det har seg bare slik at jeg gleder meg så til...

Jeg vet ikke hvorfor vin kan ristes på. Problemet for ølet er i alle fall oksidering.

Uten at jeg er helt sikker, så tror jeg jeg bruker den slangen her: http://www.biltema.no/no/Bat/VVS/Slange/Trykkluftslange/ Den med innvendig diameter på 4 mm. Jeg har forskjellige lengder til forskjellige trykk. Vil tro ca 3 meter er bra for 1-1.5 bar.

Det er jo sånn at gjæren koser seg mest når den har god tilgang på oksygen. Likevel er det stort sett frarådet å tilsette oksygen under gjæring, da dette kan føre til oksidering. Om du er flink til å riste inn oksygen før du tilsetter gjæren bør det holde.

Jeg tror trikset er balanse mellom temperatur og trykk. Om ølet står ved ca 10 grader er en drøy bar bra, etter min erfaring. Her er det en fin innføring i co2, blant annet med en temp versus trykk tabell: http://norbrygg.no/forum/index.php/topic,1449.0.html Trikset for å unngå at all kullsyren...

Også krever kald gjæring mer gjær enn varm. Lager krever røfflig dobbel gjærmengde i forhold til ale.

I og med at det er en lagergjær må du jo holde deg til en lager. Det vil si at du må gjære på rundt 10 grader, og at du trenger myye gjær. Ergo må du lage en starter. Feks 3 liter vann med ca 300 gram tørket maltekstrakt kokes i 10 min og kjøles ned. Deretter tilsetter du gjæren og rister som...

Huff da. Dass er dog ofte en dårlig løsning. Den hadde sikkert blitt bedre med lagring. En såpass sterk og tør øl trenger gooood tid. neste gang... je

Dette kan bli så mangt. Jeg ville startet med den flytende gjæren din, siden den holder seg dårligst. Hva heter den mer enn wyeast activator? Men viktigst av alt, hva slags øl vil du ha?

Koker en filteret først da eller? Det så fint ut. Jeg mister noen liter på gugge i bånn av gryta.

Går det ikke ann å brygge relativt små mengder allerede? Om en har drøye 20 liter vann i til å begynne med, så forsvinner ca 3-6 liter avhengig av maltmengde, og ca 2-3 i løpet av kok. Da har en ned mot 11-15 liter igjen. Ikke det at jeg har prøvd altså.

Hehe, jeg vil tro du ender opp med godt øl uansett. Kan du ikke dele batchen, og så så hva som blir best. Gi oss rapport i så måte;)

Fersk er en smakssak:) Om den er laget for under en måned siden tenker jeg at den er fersk og flott. Når du alikevel har to rør gjær, ville jeg brukt begge to. Det er helt flott og du ender opp med ca passe mengde gjær. Eventuellt laget en gjærstarter. Fordelen med det er at du har en mer aktiv...

Hole har et godt poeng, en må lære seg når ølet er klart. for å få til det må en smake underveis og samtidig prøve å være måteholden. Akkaurat nå har jeg en dobbelbokk som skulle være fjordårets juleøl, nå er den mye bedre. Også har jeg en bitter som bare er noen måneder gammel, men den har...

Jeg tror jeg ville fortsatt med hallertau jeg. Jeg tipper det hele blir mer godt enn rart.

Nå er ikke jeg noen erfaren BW-brygger, men jeg kan ikke se for meg noen grunn til at den skal stå så lenge på sekundærkar. Jeg ville gjort som vanlig å flasket etter primærgjæring (den tar ofte litt lengre tid ved sterke øl) for så å lagre på flasker. Om du velger å la den stå lenge på...