Søkeresultater

Oppdatering: Har funnet ut at jeg nekter å engste meg for oversvømmelser i primærgjæring, og vil unngå silikon så lenge som mulig. Løsningen ble å kjøpe en relativt rimelig 50L dunk, den skal nok takle både 25 og 30 l med høy kraussen:) http://www.nopla.no/online-shopproduktsortiment/dunker

Tommelfingerregelen er at hvis starteren er mindre enn 5% av batchen, kan du trygt tilsette hele i gjæringskaret. Jeg tror en kort nedkjøling, uten tilstrekkelig tid til oppvarming igjen, bare vil stresse gjæren unødig. Enkelte sverger til å tilsette starter mellom 18-24 timer etter den er...

Protein og humlerester, samt "høyt-flokkulerende" gjær vil samle seg helt i bånn og helt i toppen av karet. Når gjæringen gir seg, vil noe av dette mørke laget (på toppen) klistre seg til sidene i karet, noe synke til bunnen, samt at den friske gjæren i midt-laget vil fermentere litt på veien...

Ja, du har rett. Gjæren bruker opp alt oksygenet på 30 minutter, men lager så nye celler, og disse trenger også oksygen. Så lenge gjærveksten fortsetter (ca 18-24 timer), trengs det oksygen. Men i det øyeblikket gjærveksten avtar/stanser, er det vel helt feil å tilsette oksygen, da vil...

Jo, Borgar, det kan høres mye ut. Har her tatt utgangspunkt i denne artikkelen: http://www.maltosefalcons.com/tech/yeast-propagation-and-maintenance-principles-and-practices, som sikkert mange andre har lest også. Der sier de man trenger 10 gr gjærnæring pr.liter(!), altså anbefalt 20 gr på...

Takk for innspill! Ja, har grunnet litt på dette... I et litt halvdesperat forsøk på å restarte en treg fermentering, har jeg nå topphøstet litt gjær og puttet dette i en ny starter, med plan om å pitche tilbake i originalkaret... (bare tull?) Denne gangen tok jeg kun 1 liter vann, 1 gr...

Jo, er klar over fordelene med magnetrører. Der får man vel knapt skumutvikling. Det er bare det at jeg ikke har råd...akkurat nå. Når det gjelder starterglasset jeg bruker nå, så er det dekket med alufolie som sitter løst på, slik at co2'en kommer seg greit ut. Problemet er at de friske...

Ja, det med temperaturen er ikke dumt, tror jeg. Ser at mange anbefaler å tilsette foamcontrol-dråper, men litt skeptisk til å tilsette silikon i ølet. Mulig det finnes noe mer "naturlig"-planteolje-basert.

Ja, da har du nok nok gjær. Det er mulig det da er meskingen, siden mye (alt?) av dagens malt er "modifisert" til å avgi mest snacks ved rundt 65 grader. Lykke til.

Ser du skriver at du har laget "stor nok starter", ja. Men bare av nysgjerrighet. Når du bruker starter-kalkulatoren til Brewers Friend (bruker den selv), hvilken target pitch-rate legger du inn? Gjærmengde og helse er, i mine øyne, det viktigste for å ende på ønsket FG.

Uten å ha full oversikt, vil jeg anta at du muligens har underpitchet litt. Lag en større starter(øk pitch-rate). Har erfart at det alltid er bedre med for mye gjær enn for lite.

Dette er egentlig et to-leddet spørsmål, men alt dreier seg om det samme: For mye skum ifm gjæring. Først starteren. Bruker her et 3l-syltetøysglass. Tenkte at det skulle gå greit å ha 2l starter i et slikt (50% luft på toppen). Blandet helt etter oppskriften, 8 gr gjærnæring. Rister hver 4...

Har også vært på jakt etter denne øltypen. Og funnet stort sett det samme som de andre. Fruh på polet smaker nesten bare som en tam pilsner, og håper egentlig ikke dette er standarden man bør streve etter. Muligens bedre på fat i originalbyen? "Kløsch" fra To Tårn var ganske fruktig, frisk og...

På e-bay estimerer de 325 kr i frakt. http://www.ebay.com/itm/Conical-Fermenter-tank-46-L-Winemaking-Homebrewing-Beer-Wine-fermentation-/131295485466?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item1e91d21e1a Ser også de oppgir den til 46l ett sted, og 50l et annet sted. Uansett er dette en fin størrelse for en...

Har også sett etter slike, og synes de som er tilgjengelige i Norge er for dyre. Fant et polsk firma som selger 50l-tank for ca kr.1000, noe jeg synes er en ok pris. Har ingen erfaring med dette firmaet, men ser de selger både via e-bay, amazon og trolig også direkte fra butikk...

Dette hørtes lurt ut. Jeg har ikke giddet å skylle selve vørteren gjennom mesken, har bare skylt med en 8-9 l 77 graders vann. Min effektivitet ligger jevnt på 65-70%, så her kan man tydeligvis få ut mer. Takk for tips!

Synes det er litt rart den ideen om varmeskjold, og fysikken bak uttalelsene er ikke riktig. Jeg ser enorm forskjell på en gryte med og uten vanlig isolasjon (liggeunderlag pakket i to lag alu-folie). Det er som regel ikke varmen på siden man mister, men varmen som kommer fra senter av kjelen og...

Du bruker 5 dl vann til sukkeret totalt. Sukkermengden er ikke fast, den varierer etter ønsket kullsyremengde i ølet, som varierer etter hvilken type øl du skal lage. Se linken over, det hjalp hvertfall meg. Lykke til.

Ja, den "Beer recipator" saken ville ha meg til å tilsette ca 230 gr sukker, imens jeg hadde ca 100gr i. Det kan forklare manglende kullsyre! Stoler man på denne metoden, vil det være ca 10 gr/liter som er anbefalt - og det vil variere utfra øltype. Jeg hopper da forsiktig til konklusjonen at...

Hei, medbryggere. Jeg er en relativt nybegynner i gamet, har brygget fire batcher, hvorav alle har hatt en god/svært god smak. Men har hatt store problemer med kullsyrenivået. Noen ganger blir det for mye, andre ganger for lite. Lurer på om noen har tips innenfor dette området. Vil si at jeg...