Søkeresultater

Takk for tipset! Denne linken har jeg ikke sett før. Tror dette blir basis for de kommene bryggene. Likevel er det noen smådetaljer på praktisk gjennomføring... I følge tabellen justerer man mengden tilsatt humle på 60 min ut ifra bitterhet på akkurat den humlen. Utifra beersmith så har så store...

Hvis man skal finne ut hvilke humletyper man liker, så ser jeg ikke noen annen måte å finne det ut på enn å bruke bare en humletype i ellers like brygg. Mulig jeg tar feil. Ett brygg jeg mekka for noen måneder siden inneholdt 10 forskjellige humletyper, det ble nå godt øl men jeg aner ikke...

Når du øket humlemengden, var det da bitterhumlen eller aromahumlen du økte? Er dette en oppskrift som kan brukes på andre single-hop øl? Jeg kunne tenkt meg å lært mer om de forskjellige humlesmakene, men det er en absolutt forutsetning at det blir godt øl. Gidder ikke brygge bare for å få...

Jeg smakte en pils med Mosaic humle og ble så inspirert til å forsøke på en IPA med den humlen. I juli 2013 utgaven av BYO så stod det en oppskrift på en single-Hop mosaic IPA som jeg synes ser spennende ut. Er det noen som har prøvd denne oppskriften eller har kommentarer???? Mosaic IPA OG...

Ny oechlevekt etter at siste knustes. Romtemperert øl i reagensglass og snurrer rundt oechlevekta. Den viste 1.001-1.002 på rent vann. Brygget består av 96% münchner malt og 4% carafa spesial.

Takker for inspirasjon til å utvide ønskelisten! Men, er det noen som har formening om høy OG og karbonering er risikosport?

#9 og #10 på gang. #9 skal være en bayer der OG var 53 og med wlp833. Tilsatte 1 liter oksygen i 1,5 min med 0,5 luftestein. Stod så på 10 grader til gjæring i 3 uker før temp ble øket til 18 grader i 3 dager. Forventet at alt var i orden og tappet på flasker med 6g /l karbonering. Problemet...

Jeg laget et brygg fra den boken for en mnd siden og fikk alt for lav OG. (feilen var trolig for rask siling og kanskje for grovt kverna malt) Jeg kompenserte med spraymalt (ca 700g...) og fikk en gylden middelvei mtp hva OG egentlig skulle være. Smakte på det nå i helga etter 2 uker karbonering...

Mtp høyere BG enn OG så regner jeg med at BG ble målt på 60 grader og omregningen med kalkulator ble upresis, en helt klar feilmåling. OG er jeg sikker på er riktig da 2 oechlevekter og et refraktometer viste det samme. Når jeg leser innleggene så virker det logisk på meg det dere skriver...

Det er 2. opplag av boka jeg har....

Jeg ser gjennom tidligere brygg og det har stort sett vært 5-7 kg malt og utnyttelse på +/- 80%. To brygg har hatt større maltmengde og begge fra de samme sidene i boka; #2 porter 9 kg malt og 83% utnyttelse men her gikk ett eller annet fullstendig galt (1/3 av innholdet forsvinner i skumm etter...

Effektiviteten estimerte jeg til ca 80% ut ifra tidligere brygg, på dette brygget ble det imidlertid bare 51%...

Hva gikk galt med OG? Brygg nr 8 idag, all grain, brukte oppskrift fra boka "øl-brygging fra hånd til munn", juleøl ala nøgne-ø. I følge oppskrifta 10kg malt, OG 1088, mesketemp 63°C. I følge Beersmith skulle jeg med den maltmengden få en OG på 1094 med effektivitet på 80%. Når jeg skulle...

Takker for klare svar! Akkurat dette synes jeg enten er utelatt å beskrive i mange oppskrifter, eller så er det for basic slik at jeg ikke skjønner det.

Jeg har søkt på forumet, snakke med bryggere med erfaring og slått opp i noen bøker, men jeg er like usikker. På hvilken temperatur skal lager/pils karboneres på flaske? 10 grader (som er tempen gjæren skal trives best på), 15 grader (en slags mellomting), 20 grader (praktisk da romtemp og samme...

Jeg har bare 5 brygg bak meg så mine erfaringer må tas med forbehold... Jeg las en plass om venturi-prinsippet, og ville utforske dette nærmere. To like kobberrør på 15 mm der det ene hadde hull rett etter innsnevringen for å få sugd inn luft, men det andre røret hadde ingen innsnevring men like...

Har nylig satt til gjæring "Tysk Pilsner" som beskrevet over. Dette er første gang jeg forsøker med på en Lager så jeg har et skikkelig nybegynnerspørsmål; etter tapping på flasker bør flaskene stå å karbonere i to uker i romtemperatur før de puttes i kjøleskap i 5 uker, eller skal ølet hele...

Har du kommet noe nærmere jakten på en oppskrift som ligner på Norse Porter? Jeg har bare laget 4 brygg så jeg har ikke nok erfaring til å kunne finne ut hvordan en oppskrift kan justeres enda. Jeg er også på utkikk etter en oppskrift som kan ligne på denne glimerende porteren fra håndbryggeriet...